Göra en fruktig och gräddig allahjärtanstårta med kärlek, bästa receptet <3

Lekande lätt för alla åldrar!

Recept

3 ägg (en äggula gick till hunden)

150 gram smör

3 dl socker

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

Burk mandarin (några msk av saften hälls över den färdiggräddade kakan)

kärnfria vindruvor

vinbärssylt, se tillverkning!

banan

Äpple hade också varit gott men det fick inte plats

3 dl grädde

En bröad hjärtformad ugnsform

Skicka en tulpanhälsning

skicka tulpan

Nyttigt, gott och billigt!

Denna lakto-ovo-vegetariska tallrik full med protein kostar endast 15kr!

Keso (5 dl kostar 20kr, erbjudande på Netto och ICA MAXI denna vecka)

Ägg (ÖoB 20 ägg 25kr)

Röd spetspaprika (Lidl storpåse med 6 st 22kr), paprika innehåller mer C-vitamin än citrusfrukt!

Små fina ärtor (Lidl Ärtor från Belgien 10 kr)

Lidl´s små fina ärtor är billigast och godast

Jag funderar på om man kan stoppa ned några små fina ärtor i jorden till våren! Vet inte om det fungerar men de skulle nog växa och smaka som salladsärt! Söta och krispiga!

små fina ärtor

Små fina ärtor från Belgien, 750g, pris ca 11 kr

Fixa potatis till arbetsveckan

Många barnfamiljer äter inte potatis mitt i veckan för det tar helt enkelt för lång tid men här kommer knepen: 1) Skala många på en gång så det räcker i flera dagar 2) Dela dem i små bitar (superkort koktid och fler potatisar får plats i kastrullen) 3) Dagen efter kan du ha dem i potatissallad, pyttipanna, soppa, omelett, grönsaksröror eller bara värma dem till nästa dags maträtt!

potatis till vardagen

Salta kokvattnet rikligt så behöver du inte salta övrig mat så mycket! Samma sak gäller kokvattnet till pasta! Varför? För att det blir så mycket godare 🙂

Brieostpaj

Värm alltid äldre mat ordentligt om du inte känner dig säker på att äta den utan att bli magsjuk!

Istället för att slänga en 10 dagar gammal Brieost som jag samtidigt inte ville äta upp ouppvärmd blev det en smarrig paj!

RECEPT

1/4 "tårtbit" Ica brieost

En smördegsplatta (Eldorado på Willy)

Broccolibuketter (frysta)

2 röda lökar

3 vitlöksbitar (hackas)

4 plommontomater

2 dl grädde

3 ägg

grönsaksbuljong

salt/peppar

värme: 200 grader

Tina en smördegsplatta i en ugnsform, ca 1 timme, grädda 10 minuter på 200 grader.

Fräs rödlök och vitlök i rapsolja med salt och sedan en buljongtärning, tillsätt sedan broccolin som får fräsa med några minuter på slutet. Häll i grädden och rör i äggen. För över blandningen till pajformen, skiva över tomaterna och sist Brieosten. Gräddningen tar Ca 35 minuter på 200 grader.

Jäklar i min låda vad gott det blev! 🙂

Den absolut bästa vegetariska kokboken hittills

Bästa vegetarisk boken "Gott & grönt"

Genom att jag har varit vegetarian sedan 7 års åldern har jag plöjt igenom åtskilliga kokböcker för vegetarianer och den bästa hittills är "Gott & Grönt". En kokbok jag verkligen kan rekommendera! om inte annat som present till släkt och vänner, så man garanterat blir bjuden på läckerheter 😉

Man dreglar bara man läser recepten och man blir lätt inspirerad att själv plocka influenser här och där och skapa nya maträtter!

Anledningen till att kokboken faller mig i smaken är att den är väldigt medelhavsinspirerad som jag har stor förkärlek för.


Tips på vegetarisk julmat

Går lätt och snabbt att göra men mycket gott!

RÖDKÅL

Ugnsbakad

Klyv ett rödkålshuvud i stora bitar och lägg dem i en ugnsform med en oljemarinad. Kläm om en aluminiumfolie.

Rapsolja

honung

Kikkoman

salt & svartpeppar

200 grader 30-60 min beroende på hur stora bitarna är.

LINSER

Svarta/grönsvarta linser (franska linser, puylinser) gnistrar när de är kokta, vilket påminner om svart belugakaviar. Därav det engelska namnet. De är rika på protein, järn och kostfibrer och därmed bra för magen.

Tycker dessa linser är bäst lämpade i sallader och röror för de mosas inte om man tillagar på rätt sätt.

Skölj linserna och koka dem i 3-dubbla mängden vatten. Koka på svag värme och under lock. Jag kokar dem i vegetabilisk buljong då behöver man inte salta så mycket i såserna eller dressingarna sedan.

Blötläggning: Blötlägges ej.

Koktid: 10-15 min i sjudande vatten med lock. Man få hålla koll hela tiden så de inte blir sönderkokta. Jag brukar stänga av plattan efter 10 minuter och är de fortfarande inte klara tar jag bort kastrullen från plattan så får de fortsätta att ligga kvar i varmbadet några minuter.

Förvaras torrt och svalt.

1 dl linser = 90 g = 2,5 dl kokta.

Senapsröra

3 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 1/2 dl crème fraiche

 Dijonsenap, mängd efter tycke och smak

ev salt

Krispigröra

2 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 hackad rödlök

1 gurka i bitar

2 saltgurkor i bitar

2 röda spetsparikor

några msk rapsolja

någon msk vitvinsvinäger

salt & citronpeppar

KIKÄRTOR

Kikärtsdillröra

En burk/paket kikärter, skölj väl så allt skum försvinner

1 paket fryst dill

några msk rapsolja

någon msk citronsaft

salt & citronpeppar

 

RÖDBETOR

Sallad

5 Rödbetor, kokta

2 äpplen

1 rödlök

1 dl crème fraiche

1 dl turkisk yoghurt

1 msk honung

salt

Honungsglaserade rödbetor

Förslagsvis har man färdigkokta rödbetor i kylskåpet

Skär dem i småbitar och steker upp i smör, honung, salt och vitlök.

Samma sak kan man göra med morötter.

Alltid gott med avokado om den är mogen och fin

Avokado med en klick crème fraiche och vegetarisk tång-rom

GRÖNKÅL

Gräddstuvad  grönkål med stark grovkornig senap.

Recept finns här

BRYSSELKÅL

Koka brysselkål i saltvatten

Lägg en smörklick på sedan

BRYTBÖNOR

Koka upp frysta brytbönor med salt och lite socker, ställ av kastrullen och känn efter 5 min om de har mjuknat

Blanda i crème fraiche och skurna körsbärstomater och citronpeppar. Om du har saltat brytbönorna tillräckligt vid kokning behövs inget mer salt att tilläggas

Serveras med fördel precis när det är tillagat när det fortfarande är ljummet!

vegetarisk mat

Hälsans köks frysta veggbullar passar bäst till jul finns också soja "prinskorvar" i välsorterade butiker

 

Allt funkar med kokt potatis eller potatisgratäng (mjölig potatis)

 

Tips på nötter & mandlar för endast 25 kr

25 kr för 200-300 gram nöt & mandel på Överskottsbolaget. Lång hållbarhet så passa på att köpa många påsar.

billig mat

Länk till Överskottsbolagetsveckokampanj>

Se till att äta några nötter varje dag året runt så får du i dig enkelomättade och fleromättade fetter, protein, magnesium, zink, koppar, kalium, fosfor, järn, selen, vitamin E, tiamin, vitamin B6, folat och niacin. Vissa nötter som paranötter kan även innehålla mycket höga halter av selen. Dessutom innehåller nötter  flera bioaktiva ämnen med potentiell antioxidantverkan.

Själv märker jag att jag tappar mindre hår av att äta nötter regelbundet!

Vi har alltid en skål med nötter i vardagsrummet så några slinker ner av bara farten 😉