Glöm inte Slånbär

Kan man både göra god saft och likör på!

5 nyttiga skäl att äta gurkmeja varje dag

Gurkmeja hälsosamt

5 nyttiga skäl att äta gurkmeja varje dag (expressen.se)

Gurkmeja är en näst intill magisk krydda – den är både nyttig och ger maten en otroligt vacker färg. Här är 5 härliga skäl till att äta gurkmeja varje dag!
 

Gurkmeja ingår i växtfamiljen ingefärsväxter, och kallas ofta för en av de nyttigaste kryddorna som finns. Den ger en härlig färg till både kryddblandningar som curry och till senap, och har dessutom använts inom indisk läkekonst i tusentals år eftersom den har en rad fantastiska hälsofördelar. Här är 5 bra anledningar till att piffa maten med gurkmeja varje dag!

Motverkar diabetes

1-Motverkar diabetes

Gurkmeja innehåller kurkumin som i studier uppvisat egenskaper som främjar insulinkänslighet, det vill säga cellernas förmåga att reagera på närvaron av insulin genom att ta upp glukos från blodet.

2-Stoppa inflammationer

Ämnet kurkumin kan även motverka inflammation eftersom det hindrar cellerna från att utsöndra molekyler, som i sin tur kan skapa inflammationer. Kroppen blir på så sätt mindre mottaglig för kroniska sjukdomar.

Påverkar kolesterolet och förhindrar åderförkalkning

3-Påverkar kolesterolet och förhindrar åderförkalkning

Majoriteten av alla forskningsstudier på gurkmeja har gjorts på djur, men det finns också en del studier gjorts på människor. Flera av studierna har visat att ett dagligt intag av gurkmeja kan sänka det skadliga kolesterolet, samt bidra till att förhindra åderförkalkning.

Skydda cellväggarna

4-Skydda cellväggarna

Forskare vid University of Michigan har konstaterat att gurkmeja har en direkt effekt på våra celler – det gör dem mer motståndskraftiga. Det är ämnet kurkumin, som forskarna har kunnat visa lägger sig i våra cellers membraner och gör dem starkare. Detta kan i sin tur skydda mot sjukdomar, eftersom cellerna inte släpper in lika mycket saker.

Förebygger hudproblem

5-Förebygger hudproblem

Gurkmeja kan bleka ärr, motverka att huden åldras och öka hudens elasticitet. Den gula kryddan skyddar också huden från avgaser och kemikalier i luften. Så testa gör en ansiktsmask med gurkmeja!

 

 

Grönkålschips

Grönkål full av B-vitamin

grönkållillaglashusetBlivande chips 😋

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg grönkålen i en skål och häll i olivolja och strö på lite salt. Blanda om och lägg upp på ett bakplåtspappersklädd plåt.
  3. Sätt in i ugnen i ca 7-10 min.

Lyxig god paj på vad man har hemma

Lite pajinspiration

#smartson #bregottbrynt

Brukar fuska och ha frysta degplattor hemma, vilket gör det mycket enklare och stoppar ingen spontan ingivelse att göra en paj mitt i veckan! Förgräddar pajskalet i 15 minuter på 200 grader.

Jag passade också på att testa Bregott Brynt som jag har fått från Smartson för att utvärdera och jag kan säga att det gav sparrisen och kantarellen extra god smak men tror Bregott Brynt gör sig mest rättvist på nybakat bröd.

Fryst steklök från ICA maxi och fryst hackad chili med Bregott Brynt och lite salt

Kantarell och champinjon

Sparris! Passa på att bryta dem när de är frysta!

Några dagar gammal grädde, 1 dl och ett paket Icas vitlök och ört ost också några dagar äldre

Lite Turkisk yoghurt som fanns kvar

3 st ägg

Äggskalen sparas alltid, mosas ned i askar för att sedan läggas i komposten, kalcium!

Vänder i  frysta broccolibuketter någon minut!

Strör över parmesanpulver och gräddar i 25- 30 minuter på 200 grader i mitten av ugnen

Låter svalna i 10 minuter

Pajen blev Very good!

Serverades med delikata Små fina ärtor och en tomatsallad till hade varit perfekt!

De små ärtorna bryntes upp som hastigast med Bregott Brynt och lite salt!

Broccolisoppa med protein från kikärtor

Mustig broccolisoppa med kikärtor

Broccolisoppa med kikärtor R E C E P T

2 gula lökar bryns i rapsolja&salt tillsammans med Röd chili (fryst hackad), på slutet av stekningen läggs vegetarisk buljong (Lidl) i och därefter 1 dl grädde, 1 dl crème fraiche och 2 dl vatten/mjöl/havregrädde/soja. Skölj kikärtorna väl från förpackningen innan de hälls i soppan. Mixa ihop ingredienserna med en stavmixer och låt de frysta broccolibuketterna (Lidl) koka med den sista minuten. Det syns inte på bilden men kikärtorna gör att att soppan blir tjockare, ett nyttigare alternativ till redning, och soppan får också ett högre näringsvärde med mer proteiner.

Näringsvärde kikärter (enligt Wikipedia):

  • Per 100 gram:
  • Kalorier: 333
  • Protein: 21 gram
  • Kolhydrater: 51 gram
  • Kostfiber: 10 gram
  • Fett: 5 gram.
  • Järn: 7 mg.
  • Kalium: 800 mg

Jordgubbar och bigarråer! Bästa godiset!

Man får passa på när det är säsong

bär jordgubbar bigarråer

Jordgubbarna kommer från ICA Maxi i Göteborg och de är från Bohus, jättefina jag behövde nästan inte rensa bort något alls! Två askar kostade 65 kr. Och Bigarråerna  kostade endast 20 kr asken och också de hur fina och söta som helst! Tur att jag köpte två askar av dem också 😉

Ja socker är onyttigt men jäkligt gott på jordgubbarna så att de saftar sig! Grädden och saften i botten är nästan det godaste!

stenfrukt kärnor

De här bigarråkärnorna kommer att åka ned i jorden och bli nya träd. De kanske inte kommer att bära lika goda bär som sin mamma men de kommer att få vita blommor på våren och bären kommer garanterat att uppskattas av fåglarna!

Pastarätt med kyckling som sköter sig själv

Perfekt med maträtter i ugnen så slipper man stå fast vid spisen!

 

Kyckling med pasta

Recept

1 kg tinade kycklinginnerfiléer

4 lökar i klyftor

1 hel vitlök i mindre bitar

1 burk krossade tomater

1 buljongtärning

chilisalt

3 msk flytande honung

3 msk torkad basilika

3 msk paprika pulver

3/4 dl olivolja

Ugnen: 220 grader 40 min +10 min med avstängd ugn och ugnsluckan öppen

Blanda ihop allt utom kycklingen så du först kan smaka av marinaden!

Riv isär köttet med två gafflar!

Servera med pasta al dente!

Spola inte av pastan med kallvatten! Häll av kokvattnet (med salt och olja) och häll i lite extra olja och rör runt.

Den här rätten är både jättegod och billig!

Man ska inte snåla utan planera och vara om sig och kring sig och passa på att handla mycket när det är kampanj på olika varor som man brukar äta. Och äter man väldigt billigt några dagar kan man kosta på sig lite dyrare en annan dag, t ex ekologiskt nötytterfilé med nedsatt pris pga kort datum och sedan drygar man ut köttet med grönsaker och sås.

Viktigt med god mat varje dag det mår både kropp och själ bra av 🙂

Och äter man inte gott blir man inte riktigt mätt!

 

Göra eget kryddsmör

Steksmör

 

RECEPT
K R Y D D S M Ö R från ecogrow.nu

Finns det något som passar bättre i grilltider och när era örter förhoppningsvis har vuxit till sig än kryddsmör? Att göra kryddsmör är enkelt och ger en underbar smak till både kött, fisk och grönsaker. Nedan har vi samlat ihop våra bästa recept på kryddsmör.

kryddsmör med smak av chili, koriander och lime
100 g mjukt smör
1-2 st chilifrukter
1 dl färsk koriander
Rivet skal från en lime

kryddsmör med smak av persilja och vitlök
100 g mjukt smör
1 dl färsk persilja
1 stor vitlöksklyfta

kryddsmör med smak av basilika och citron
100 g mjukt smör
1 dl färsk basilika
Rivet skal från en citron

Gör så här:
- Ta fram smöret så det blir rumstempererat
- Finhacka chili, örter och pressa vitlök och riv skal från citron och lägg i separata skålar
- Blanda ner smöret skålarna och blanda
- Lägg ut smöret på bakplåtspapper, rulla det hårt till en rulle och vrid åt pappret i sidorna
- Lägg det i frysen tills det har stelnat
- Skiva upp önskad mängd kryddsmör till måltiden och lägg tillbaka resten i frysen
- Använd som smakhöjare till fisk, grönsaker eller kött!
- Lycka till!