Passa på att göra Nässelsoppa!

Nu när brännässlorna är purunga! Obs! Använd diskhandskar när du plockar dem!

brännässlor

brännässla

nässelsoppa

R E C E P T

2 skurna medelstora lökar

5 hackade vitlöksklyftor (blir inte lika vass smak som pressad)

Pytte lite krossad muskot

2 vegetarisk buljongtärningar från Lidl

1 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 msk smör

1-2 msk mjöl

10 dl finskurna brännässlor

3 dl vatten

Bryn lök och vitlök i en 1 msk smör och lite salt, fräs sedan finklippta och sköljda brännässlor. Lägg i buljong tärningar och muskot och sedan 3 dl vatten, grädde och crème fraiche. Ta en stavmixer och mixa allt. Ta en kopp med mjukt smör och blanda i mjöl så det blir en mördegsklick som du sedan vispar/rör ned i soppan under värme till den blir så redd du vill ha den!

Vildvuxet : mat och huskurer från naturen av Lisen Sundgren, Nadia Nörbom

Härligt gyllene gratäng med lite extra krydda

Gratäng med potatis, morötter, paprikapulver, persilja, vitlök, cremé fraiche och salt & svartpeppar

Tips!

På Matsmart har de storpack av kryddor med bra pris!

Kryddor på MatSmart.se

Sortimentet varierar på MatSmart med olika kampanjer och  ändras kontinuerligt!

Jag brukar passa på att köpa storpack av paprikapulver för det är vi storförbrukare av!

Förbered grönsaker och ha färdiga portionspåsar i frysen

SPARA TID OCH FÅ BRA MAT TILL VARDAGS!

I många maträtter ingår många grönsaker, mycket för att det är gott, nyttigt och självfallet också för att dryga ut!

Det kan bli lite tradigt att skära grönsaker varje dag så jag brukar skära t ex hela vitkålen på en gång och portionera upp i fryspåsar, sedan är det bara att ta fram en påse när man ska woka eller göra soppa! Det underlättar väldigt i vardagen när man är trött och har ont om tid och slippa äta snabbmat som oftast är dyrt och onyttigt!

Med boken Mormorsrutor!

Svarta linser med pasta

Pastasås med franska linser som också heter små linser, puy linser, svarta linser, Belugalinser...kärt barn har många namn.

De behöver inte blötläggas utan kokas direkt, ca 15 min, men ta gärna av linserna strax innan de kokat klart för att låta dem svalna i kokvattnet. Detta ger dem en perfekt konsistens och ett helt och fint skal. 

Belugalinser är linsernas Rolls Roys. Namnet har de fått från sina utseendemässiga likheter med rysk belugakaviar.

RECEPT på pastarätt med svarta linser ?

Lök

vitlök

Körsbärstomat

Buljong

Kinesisk soya

Chilisalt

Paprika pulver

Basilika

Champinjon

Svarta linser

Grädde

Lazy vegan jättegott!

Lyxig pytt för lata vegetarianer

Jag hade äran att få några veckor sedan få prova 4 st påsar från Lazy Vegan och det var över förväntan!

Mycket fina råvaror och ordentligt kryddat med mycket örter men det saknades lite salt!

Lyxpytt för vegetarianer kan man säga!

Jag är lakto-ovo-vegatarian så jag la till lite feta ost, soltorkade tomater, rödbetor, ja och vid ett tillfälle ketchup! Nu blir nog Lazy Vegan besvikna men det är gott på pytt!

Nu är frågan vilket pris de kommer att sätta!? Men 25kr för en påse/en portion är det verkligen värt! Bara steka upp max 10 minuter så är en nyttig middag klar!

 

Kålrotsgratäng

Gratäng på kålrot

K Å L R O T S G R A T Ä N G

2 st Kålrötter

2st röda lökar

4-5 dl grädde

1 stor msk stark grovkornig senap

2 msk flytande honung

Buljongtärning

svartpeppar/salt

ugn: 220 grader

1 timme i mitten av ugnen med folie

15 minuter utan

Tips på en vegansk maträtt som är som husmanskost

Veganska bullar

Hälsanskök bullar tinas i stekpanna på 3:an några minuter, bryns ytterligare några minuter i rapsolja på 6:an tills de har fått en fin mörk yta, fräser i havregrädde med lite Kikkoman  och citronpeppar.

 

Potatismos: Ganska mycket salt i kokvattnet, behåller mycket av detta till att mosa potatisen i.

Serveras med rårörda lingon och sallad!

Många matkulturböcker på bokrean

Mera vego : mat för hela familjen

av Sara Ask, Lisa Bjärbo
 89kr
För mer information klicka HÄR!