Vegetarisk cowboysoppa

Härligt mättande höstmat

Dag 1 Quorngryta med svamp och vitkål som serveras med potatis och vinbärsgelé

Dag 2 Vegetarisk cowboysoppa

R E C E P T

Litet Spetskål

3 lökar

3 Morötter (jag brukar alltid skala alla morötter på en gång och lägga några påsar i frysen, så nu tar jag bara fram en påse så blir mindre skalade och hackade varje gång man gör mat)

Färska champinjoner eller kantareller minst 500 g

vegetarisk buljong (Lidls är god)

Några msk kinesisk soya

Svartpeppar

Någon msk japansk soya, Kikkoman

Grädde ( ca 1,5 dl)

Stor påse fryst quorn

Lite vatten

Allt har inhandlats under kampanjpriser och potatisen är egenodlad!

Stek/bryn lök i smör och salt några minuter, förslagsvis i en stor wok eller gryta för sedan när morötter och vitkålen läggs i blir det trångt! Rör hela tiden så det inte bränns i botten och lägg i lite vatten i fall det blir för torrt. När det är al dente lägga i buljong och en massa franska kryddor!

Lägg den skivade svampen i en annan panna med lite salt och koka först bort vattnet, sedan med lite smör och svart peppar, när svampen nästan är klar lägg i en buljong tärning, grädde och soyan. Puttra en stund innan quorn läggs i som bara behöver puttra vidare någon minut för att sedan blandas ned i vitkålsgrytan, rör ihop och smaka av!

Serveras med potatisbitar! (Som jag har kokat i bitar dagen innan, för kortare koktid och en mängd för flera dagar fram över)

Gelé eller rårörda lingon är mycket gott till!

Perfekt hösträtt som ger värme och är mycket mättande och framför allt jättegott!

Dagen efter kan man blanda ihop quorngryta och potatis och värma upp med lite mjölk så blir det härlig Cowboysoppa! 🙂

 

25 sätt du kan återanvända en gammal galge!

Galgar kan man få användning för på nytt!

Galge handdukshållare

galge trådhållare

Galge med påse

Förvara kepsar på galge

Galge soppåshållare

Lamphållare

Galge klädnypor komma ihåg lappar

Galge julkrans

Galge gulligt hjärta

Galge matrecepthållare

Galge lykthållare

Galge blomampel

Galge håller avgassystem

Galge wcpappershållare

Galge träkulor hjärta

Galge posterhållare

Galge som hushållspappershållare

återbruka

Galge med klämma så att boken inte slås igen Idé av Erika Nelén

DIY

Ordning på solglasögonen med en galge

kreativt

Gardinringar på galge för en massa sjalar

kreativt

Duschdraperiöglor på galge

Galge med talgbollar

galge krans

Galge höstkrans  @greatshotsbynumber10

Compact Living

Galge blir multihållare