Grönkål + senap = Love

Den här pastarätten är himmelskt god 🙂

Grönkål med pasta (allt inhandlat till fördelaktigare priser)

R E C E P T

250 gram färsk grönkål ( fungerar med fryst också och den behöver inte puttra lika länge)

körsbärstomater typ 25 st

röd paprika

2 msk smör

1 dl vatten

3 dl grädde

3 dl mjölk

salt & peppar

vegetarisk buljongtärning

2 msk stark grovkornig senap

färsk pasta

(bacon, skinka, korv)

Ta en wok eller större gryta och lägg i nedklippt grönkål (brukar bara ta bort den grövsta stjälken längst ned). Fräs upp i smör, lite salt och vatten under omröring till vätskan har kokats bort och grönkålen krympt. Häll på 1 dl grädde och lägg i buljongtärningen och puttra på under någon minut sedan häller du i resten av grädde och mjölk och peppra. Efter 10 minuter lägger du i senap och låter blandningen puttra vidare i ytterligare 10 minuter under omröring. Det är lite olika koktid beroende på grönkål och när på säsongen man plockar grönkål så man får smaka av. Man behöver inte reda, tror att senapen gör att såsen tjocknar till på slutet.

Innan servering vänder man i delade körsbärstomater och paprika bitar och kokar upp snabbpasta. Mums mums va gott!

Om man vill ha kött i kan man använda t ex stekt bacon, skinka eller korv.

Tips på något riktigt gott till middag

Vegetarisk Shepherds pie, god höstmat!

Varmt & mysigt med Fåraheds paj

Vegetarisk Shepherds pie med quorn

R E C E P T

2 st lökar

300 g fryst quorn

3 msk kinesisk soja

1 msk smör

3 msk grädde

8 msk passerad tomat

vegetarisk buljongtärning

svartpeppar & salt

2  dl grädde

2 äggulor

2 dl riven ost

Potatismos (förslagsvis rester från gårdagen) Jag saltar kokvattnet ordentligt och pressar sedan potatisen i kokvattnet (häller bort en del med ögonmått) och lägger i smör och svartpeppar.

Till pajen vispar jag potatismoset en kort stund med 2 äggulor och 2 dl grädde. Om man vill att det ska festligare ut kan man spritsa potatismoset över färsen i pajformen.

Lägg 2 dl riven ost på moset och grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 20

minuter!

Serveras förslagsvis med lingonsylt/gelé och kokta morötter eller ärtor. Jag brukar fräsa upp små fina frysta ärtor hastigt i lite smör och salt och morötterna kokar jag upp med salt och lite socker i kokvattnet, drar bort kastrullen från platten sedan får de stå på eftervärme någon minut. En klick smör på de heta morötterna och persilja som blandas ihop.

 

Läcker ljummen kikärtsallad med tsatsiki

Snabb och matig vegetarisksallad som fyller hela munnan med underbara smaker 🙂

R E C E P T

2 paket kikärtor (sköljes väl)

2 paket körsbärstomat

Salladsost, stor och salt "Milbona" från Lidl

1 rött sött skalat äpple

majs

persilja

1 rödlök

rapsolja/ salt/peppar

1 dl cashewnötter

Snabb tsatsiki (bara att blanda ihop, ingen urvattning av gurkan)

1 gurka

5 dl tjock turkisk yoghurt

1 hel vitlök

salt/citronpeppar

Stek lök och kikärtor och blanda i resten av ingredienserna av salladen i den varma woken.

Serveras med tsatsiki!