God och billig maträtt!

Korv stroganoff, en med sojakorv och den andra med wienerkorv!

korvstroganof

Stroganoff R E C E P T med lite fart! 8 portioner

5 lökar röda och gula

4 vitlöksbitar

Rapsolja/smör

3 msk paprikapulver

salt

Ett paket frysa Hälsans kök sojakorvar / wienerkorvar

1 paket passerade tomater

2 burkar hela tomater

1 dl vatten

2 st vegetariska buljongträningar

Ett halvt paket fryst chili (ca 25 g)

Ett helt paket fryst koriander

10 dl basmatiris

2 dl grädde /havregrädde

Skölj riset ordentligt, en fördel är att använda riskokare när man kokar mycket, busenkelt!

Bryn hackad lök och vitlök med i chilin i rapsolja och salt! När det nästan är klart rör ned paprika pulver och buljongtärningar under omrörning.

Sätt på riskokaren!

Häll sedan i passerade tomater och de hela tomaterna, skölj ur förpackningar med lite vatten (sammanlagt 1 dl enligt receptet ovan). De hela tomaterna delas enkelt med en platt träslev. Låt det koka i ca 15 min. Samtidigt steks de olika korvarna i varsin stekpanna i lite smör, jag brukar klippa dem i slantar.

När tomatsåsen är klar, lägg i koriander och grädde, koka upp och smaka av! Sedan fördelas tomatsåsen till de olika korvarna!

Så fort riset är klart, lyft ur byttan ur den heta riskokaren och lägg över riset i förvaringskärl med tättslutande lock så att inte riset står på eftervärme och blir överkokt. Jag brukar ställa lådorna på kallt och dragit golv eller balkong så de kyls av snabbare innan de ska in i kylskåp vilket är extra viktigt när man gör större mängd.

Det här är en ganska het korvstroganoff men precis som med färsk chili är det ju olika styrka på de frysta förpackningarna 🙂

billig och gos

 

Nyttigt och gott snacks!

Gott, nyttigt & ekonomiskt snacks/godis

rostade kikarter kokosbollarclementingronkal

 

  1. Börjar bananerna se lite tråkiga ut? Gör en skåra längs bananen och tryck i choklad och stoppa in i ugnen i c:a 10 minuter på 150 grader! Mums!
  2. När de skalade mandlarna är billiga kan man lägga upp i godisskålar varvat med russin och med små chokladbitar.
  3. Serva äpplen i små skurna bitar på vackert fat.
  4. När det är säsong för clementin passa på sjutton! för det är ju det godaste godiset!
  5. kokosbollar med riktigt smör, kakao, kaffe, kokos, havre och honung.
  6. Kokt kronärtskocka med gräddfilsdipp med örter och kryddor.
  7. Moröttsstavar med avokadodipp med vitlök och kryddor.
  8. Grönkålschips
  9. Päron med lite mögelost
  10. Blandande bär och riven vit choklad. In i ugnen tills chokladen smält, cirka 10-15 minuter. Ugnstemperatur 175-200 grader. Serveras med lite vanilj yoghurt glass.
  11. Rostade kikärter
  12. Rostade sojabönor
  13. Sockersaltade kanelmandlar
  14. Frys clementiner skalade, hel. Riv dem sen fint så blir de som sorbetglass.
  15. Goa jordgubbspaket! Man mixar halvtinade jordgubbar, grädde, socker och vaniljyoghurt och sedan in i frysen! Nyttig glas! OBS ät inte på kvällen det är väldigt vattendrivande med jordgubbarna!
  16. Hemmagjord saft som man gör isglass med i formar!

banangodis nyttigt godis

      POPUP-glassform SmartaSaker

isglass

isglass

 

Starka grejer!

Härligt härligt, men farligt farligt
Så ta det varligt!

Denna döskalleflaska finns gömd i vårt skafferi. Absolut det starkaste jag har varit i kontakt med, inköpt i en orientalisk butik i Haga i Göteborg. Flaskan innehåller en massa olika chilifrukter och oljor.

Till och med locket har bränt sönder. Det räcker med ett kryddmått till en hel gryta för att få sting

stark

Flörta med rotkålen

Grytor på gång!

grytor

Två grytor på G, en lakto-vegetarisk och en köttgryta med fläskbitar.

Började en 1 1/2 timme tidigare med köttgrytan genom att köttet behöver långkok om det ska bli mört.

Använde stekgryta där köttet, löken, vitlöken fick brynas i rapsolja.

Sedan i med svartpeppar, kinesisk soya, buljongtärningar, svartvinbärsgelé, körvel, basilika, salvia, rosmarin, kyndel, vatten, fick puttra i en timme.

köttgryta

Sedan i med tärnade rotkålsbitar, palsternacka....började nu med den vegetariska grytan...

vegg gryta

Fräste tärnade rotkålsbitar, palsternacka i rapsolja tillsammans med gul lök i 20 minuter, sedan i med lite tomater som var lite för mosiga för att göra kul sallad med.

Tillsatte lite vatten. Kryddade med lime-salt, veggbuljong och svartpeppar. Ned med moröttsbitar och strimlad vitkål, klippte i hela peperoni med frön och allt och gjorde lika i köttgrytan. Slutligen i med den tärnade potatisen och så fick det koka ytterligare en halvtimme. Jag hade utgången grädde hemma som gick ned i köttgrytan och crème fraiche som hamnade i veggrytan.

La i paprika och de frysta små fina ärtorna på eftervärme.

Min son var skeptisk mot kålroten men efteråt fiskade han förtjust upp en bit och sa aaaah är det den här som är kålrot, gott ju! Om man fjäskar med kålroten blir det faktiskt jätte god! 🙂

Till detta serveras snabbtillverkad hemmagjord citronsaft! 3 pressade citroner, 1 1/2 dl socker, lite vatten, blanda med träslev och späds med några liter vatten till önskad koncentration!

Så skönt nu har vi god och näringsrik mat för en vecka!

Jag fördelar grytan på en gång i portionslådor med lock, sedan placerar jag lådorna på vårt iskalla vardagsrumsgolv så nedkylningen går fort innan kyl och frys.

klipp

Absolut det bästa sättet är att klippa i peperonin!, inget kladd och disk plus att man slipper bli överraskad efteråt av det bränner under naglarna eller göra misstaget att klia sig i ögat och inte ha tvättat händerna ordentligt. Aj aj...

 

 

Pumpasoppa efter Alla helgona

Hos oss har det blivit en tradition att göra mustiga pumpasoppor efter Alla helgona! Då går de för halva priset men smakar lika bra, minst sagt ljuvligt! Sedan har de lång hållbarhet, min erfarenhet säger fler veckor i rumstemperatur.

Vi ugnsbakar Butterpumpan först med rapsolja och lite salt i 1 timme, steker upp lökar, morötter, färsk chili, lägger i någon msk apelsinjuice på slutet.

?????????????

Pumpaskalet skärs bort och läggs i stekgryta tillsammans med det andra och mixas upp med crème fraiche.

Häll i vatten och grädde till önskad tjocklek med buljongtärning. Tillsätt kryddor och låt koka någon minut OBS under omrörning annars blir det en “jävla” soppa som en het Isländsk gejser och hela väggen blir full med pumpa!

Till det kan man göra vitlöksbröd av lite tråkigt bröd.

Bland olivolja,vitlök, salt och franska kryddor som man häller över brödbitarna, 5 min på 200 grader sedan 2 min grill!

Butterpumpasoppa

Butterpumpasoppa

Wunderbart & lite hot!