Gröna alternativ på julbordet för alla

Posted on

Går lätt och snabbt att göra!

RÖDKÅL

Ugnsbakad

Klyv ett rödkålshuvud i stora bitar och lägg dem i en ugnsform med en oljemarinad. Kläm om en aluminiumfolie.

Rapsolja

honung

Kikkoman

salt & svartpeppar

200 grader 30-60 min beroende på hur stora bitarna är.

 

LINSER

Svarta/grönsvarta linser (franska linser, puylinser) gnistrar när de är kokta, vilket påminner om svart belugakaviar. Därav det engelska namnet. De är rika på protein, järn och kostfibrer och därmed bra för magen.

Tycker dessa linser är bäst lämpade i sallader och röror för de mosas inte om man tillagar på rätt sätt.

Skölj linserna och koka dem i 3-dubbla mängden vatten. Koka på svag värme och under lock. Jag kokar dem i vegetabilisk buljong då behöver man inte salta så mycket i såserna eller dressingarna sedan.

Blötläggning: Blötlägges ej.

Koktid: 10-15 min i sjudande vatten med lock. Man få hålla koll hela tiden så de inte blir sönderkokta. Jag brukar stänga av plattan efter 10 minuter och är de fortfarande inte klara tar jag bort kastrullen från plattan så får de fortsätta att ligga kvar i varmbadet några minuter.

Förvaras torrt och svalt.

1 dl linser = 90 g = 2,5 dl kokta.

Senapsröra

3 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 1/2 dl crème fraiche

 Dijonsenap, mängd efter tycke och smak

ev salt

 

Krispigröra

2 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 hackad rödlök

1 gurka i bitar

2 saltgurkor i bitar

2 röda spetsparikor

några msk rapsolja

någon msk vitvinsvinäger

salt & citronpeppar

 

KIKÄRTOR

Kikärtsdillröra

En burk/paket kikärter, skölj väl så allt skum försvinner

1 paket fryst dill

några msk rapsolja

någon msk citronsaft

salt & citronpeppar

 

RÖDBETOR

Sallad

5 Rödbetor, kokta

2 äpplen

1 rödlök

1 dl crème fraiche

1 dl turkisk yoghurt

1 msk honung

salt

 

Honungsglaserade rödbetor

Förslagsvis har man färdigkokta rödbetor i kylskåpet

Skär dem i småbitar och steker upp i smör, honung, salt och vitlök.

Samma sak kan man göra med morötter.

 

Alltid gott med avokado om den är mogen och fin

 

Avokado med en klick crème fraiche och vegetarisk tång-rom

 

GRÖNKÅL

Gräddstuvad  grönkål med stark grovkornig senap.

Recept finns här

 

BRYSSELKÅL

Kokt brysselkål i salt vatten

Lägg en smörklick på sedan

 

Hälsans köks frysta veggbullar passar bäst till jul finns också soja "prinskorvar" i välsorterade butiker

 

Allt funkar med kokt potatis eller potatisgratäng (mjölig potatis)

 

Fruktkoll? Hitta äpplen, päron, körsbär och plommon!

Posted on

palla äpplen

 Facebookgruppen "Fruktförmedlingen"⇒

 korsbar

Fruktförmedlingar i landet ⇒

Folk som skänker frukt

bar

Fruktkartan⇒

Frukt på allmänningar

applepress

Palla frukt⇒

Se var i landet du kan "palla" frukt

Vill du palla äpplen med gott samvete? Eller har du alldeles för mycket frukt i din trädgård? Nu finns lösningen. På en ny sajt kan pallare och fruktträdsägare mötas.

– Det är en "win-win"-situation, säger Amanda Stehn som driver sidan.

Tillvaxt.org⇒

Skördekarta Stockholm

applemust

Fruktsam⇒

Det finns säkert äpplen i ditt närområde också!

Håll utkik nu på höst/vintern efter äpplen på marken så hittar du säkert mamman! Och på våren ska du hålla utkik efter fruktträdens blommor! Kan vara bra att skriva ned destinationen ungefär annars glömmer man så lätt plus att att träden byter skepnad varje månad! Men på den här hemsidan kommer det framöver att handla mycket om träd och många bilder och filmer kommer efterhand så du lär dig att känna igen!

 

Fruktkarta Malmö⇒

appelplockare

 

 

Förvara frukten svalt

apple_i_tidningspapper_0_0

Foto: Sylvia Svensson Ta hand om äppelskörden till nytta hela vintern!

Perfekt att frysa äppelbitar och bara ta fram när man ska göra paj

appelbitar

www.kokaihop.se

Så fruktkärnorna! Dessa kärnor planterades i oktober förra året utomhus och tittade fram i våras! De såddes i krukor nedgrävda i pallkragens jord så de lätt skulle hittas och enkelt kunna flyttas.

apple

Nyttigt och gott snacks!

Posted on

Gott, nyttigt & ekonomiskt snacks/godis

rostade kikarter kokosbollarclementingronkal

 

  1. Börjar bananerna se lite tråkiga ut? Gör en skåra längs bananen och tryck i choklad och stoppa in i ugnen i c:a 10 minuter på 150 grader! Mums!
  2. När de skalade mandlarna är billiga kan man lägga upp i godisskålar varvat med russin och med små chokladbitar.
  3. Serva äpplen i små skurna bitar på vackert fat.
  4. När det är säsong för clementin passa på sjutton! för det är ju det godaste godiset!
  5. kokosbollar med riktigt smör, kakao, kaffe, kokos, havre och honung.
  6. Kokt kronärtskocka med gräddfilsdipp med örter och kryddor.
  7. Moröttsstavar med avokadodipp med vitlök och kryddor.
  8. Grönkålschips
  9. Päron med lite mögelost
  10. Blandande bär och riven vit choklad. In i ugnen tills chokladen smält, cirka 10-15 minuter. Ugnstemperatur 175-200 grader. Serveras med lite vanilj yoghurt glass.
  11. Rostade kikärter
  12. Rostade sojabönor
  13. Sockersaltade kanelmandlar
  14. Frys clementiner skalade, hel. Riv dem sen fint så blir de som sorbetglass.
  15. Goa jordgubbspaket! Man mixar halvtinade jordgubbar, grädde, socker och vaniljyoghurt och sedan in i frysen! Nyttig glas! OBS ät inte på kvällen det är väldigt vattendrivande med jordgubbarna!
  16. Hemmagjord saft som man gör isglass med i formar!

banangodis nyttigt godis

      POPUP-glassform SmartaSaker

isglass

isglass

 

Nu kommer nya äppelträd

Posted on

...från Lidl :), vet ej vilken sort men det står solmogna äpplen från Italien på påsen, de godast på marknaden enligt min son.

Jag vet att det är en könlig förökning så det blir inte samma sort utan ett nytt äppelträd och den kanske inte klara våra väderförhållanden. Men jag tänkte plantera dem i en bebisvagga som jag gör med alla fruktträd, 3 pallkragar med jord och till vintern lägger jag en uppochnedvänd kruka över varje planta och sedan ett lock över pallkragen.

Hoppas att de härdas långsamt och tar sig! och skulle det visa sig om typ 10 år att äpplena smakar skit kan man ha dem som ympträd.

Men blir de goa ska de få heta Pankpraktikan.  

Mina fina plantor som har tagit  i helt vanlig blomjord med lite mögel, stolt mor 🙂 

De ser allt lite kaxiga ut!