I år blir det att odla den nordiska Lupinbönan för glatta livet :)

En proteinrik böna med mild & smörig smak

Annons för HappygreenNords Råvara Lupinböna Regent, 500 g ekologisk 63kr (finns i många olika volymer på Happygreen)

Lupinbönan kan vara det mest intressanta livsmedel som finns just nu. Bra för jorden och för oss som äter den. Lupinbönan har lika höga proteinvärden som sojan och trivs utmärkt här uppe i Norden. Bönan gör jorden bördig, likt andra baljväxter binder den kväve och bibehåller näringen i jorden.

  Bör dock inte förväxlas med den blomsterlupin som växer vilt i Sverige och är giftig.

Om Nordisk Råvara
Nordisk Råvara tycker att det är viktigt att maten vi producerar och äter ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Miljön ska belastas så lite som möjligt. Istället för att skada klimatet ska odlingen bidra till att reparera klimatet genom att binda kol i marken. Maten ska var spårbar och det ska vara tydligt varifrån den kommer och vem som är odlare. Alla grödor från Nordisk Råvara odlas i Sverige hos ett nätverk av engagerade odlare. Läs vidare!

Sockerärtor kan man aldrig ha för mycket av!

Sås i omgångar och man har söta baljor långt in på hösten

Annons för Odla.nuSockerärt "Delikata" (Pisum sativum) Stora mörkgröna baljor med söt smak. Baljorna äts hela, färska eller lätt kokta. Skörda innan baljorna börjar bli runda. Så gärna i omgångar för längre skördetid. Trivs i mullrik, väldränerad jord. Vattna regelbundet. Ge plantorna stöd. Byt växtplats för ärtorna i grönsakslandet varje år. De gödslar jorden. Sorten har bra motståndskraft mot mjöldagg. Mer information!

Direktsådd: Tidigt, så fort jorden går att bruka. Blötlägg fröna några timmar före sådd. Vattna i såfåran före sådd. Håll sådden fuktig tills fröna grott.

För tidigare skörd förkultivera inomhus t ex i pappersrullar!

IDAG  ÄR  DET  FRAKTFRITT  PÅ  ALLA  FRÖER  FRÅN  ODLA.NU>

Flörta med rotkålen

Grytor på gång!

grytor

Två grytor på G, en lakto-vegetarisk och en köttgryta med fläskbitar.

Började en 1 1/2 timme tidigare med köttgrytan genom att köttet behöver långkok om det ska bli mört.

Använde stekgryta där köttet, löken, vitlöken fick brynas i rapsolja.

Sedan i med svartpeppar, kinesisk soya, buljongtärningar, svartvinbärsgelé, körvel, basilika, salvia, rosmarin, kyndel, vatten, fick puttra i en timme.

köttgryta

Sedan i med tärnade rotkålsbitar, palsternacka....började nu med den vegetariska grytan...

vegg gryta

Fräste tärnade rotkålsbitar, palsternacka i rapsolja tillsammans med gul lök i 20 minuter, sedan i med lite tomater som var lite för mosiga för att göra kul sallad med.

Tillsatte lite vatten. Kryddade med lime-salt, veggbuljong och svartpeppar. Ned med moröttsbitar och strimlad vitkål, klippte i hela peperoni med frön och allt och gjorde lika i köttgrytan. Slutligen i med den tärnade potatisen och så fick det koka ytterligare en halvtimme. Jag hade utgången grädde hemma som gick ned i köttgrytan och crème fraiche som hamnade i veggrytan.

La i paprika och de frysta små fina ärtorna på eftervärme.

Min son var skeptisk mot kålroten men efteråt fiskade han förtjust upp en bit och sa aaaah är det den här som är kålrot, gott ju! Om man fjäskar med kålroten blir det faktiskt jätte god! 🙂

Till detta serveras snabbtillverkad hemmagjord citronsaft! 3 pressade citroner, 1 1/2 dl socker, lite vatten, blanda med träslev och späds med några liter vatten till önskad koncentration!

Så skönt nu har vi god och näringsrik mat för en vecka!

Jag fördelar grytan på en gång i portionslådor med lock, sedan placerar jag lådorna på vårt iskalla vardagsrumsgolv så nedkylningen går fort innan kyl och frys.

klipp

Absolut det bästa sättet är att klippa i peperonin!, inget kladd och disk plus att man slipper bli överraskad efteråt av det bränner under naglarna eller göra misstaget att klia sig i ögat och inte ha tvättat händerna ordentligt. Aj aj...

 

 

Currygryta med kvargpaprikamix

curry gryta

Man tager vad man haver så ikväll blev det currygryta,  uppfräst savojkål, purjolök, små morotsbitar i smör/rapsolja med salt, citronpeppar, curry, gurkmeja, lite apelsinjuice och efter några minuter lägger man i buljong och mjölk, grädde eller havregrädde (Oatly), sist reder man, lättast genom att röra ihop en klick smält smör med mjöl och blandar ut i grytan så att såsen tjocknar lite!

Hällde i frysta små fina ärtor (finast och billigast på Lidl) som är så "fina" att de behöver inte kokas bara värmas upp.

I halva grytan blandade jag i kycklingrester och i den andra halvan quornbitar som tidigare hade blivit upp fräst i rapsolja med buljong, lite kikkoman och rosmarin.

I kvargen la jag spetspaprika, salt, citronpeppar och en massa pressad vitlök!

Det är väldigt gott att blanda varmt och kallt på tallriken!

 

 

Billigare produktalternativ

Här kommer idag 4 tips på produkter som är godare och billigare än de mer kända varumärkena!

1)

Cusina buljong på Lidl för 6,95 kr ( de mer "vanliga märkena  brukar ligga runt 15 kr)

Smakar som lyxigt hemmagjord buljong plus att den har lite smak av tomat och persilja också!

Finns med köttsmak också! Ej smakat!

Cusina buljong 5,95 kr Lidl

2) Coop Mellanrost kaffe 100 % Arabica, på Coop och ligger mellan 25-30 kr paketet!

Absolut det godaste kaffet jag har druckit! De brukar prata om finstämt när det gäller kaffe och detta kaffe är gott i alla skalor, sjunger aldrig surt!

kaffe coop 100 arabica

3) Små fina ärtor, frysta, 750 g, runt 10 kr på Lidl

Bildresultat för lidl små fina ärtor

4) Bordsguld från Lidl har ungefär samma innehåll som Bregott och smakar likvärdigt men är 10 kr billigare! Går att frysa! 500 g 22,95 kr

Bordsguld