Saftig blåbärskaka

Posted on

Tog helt enkelt det jag hade till hands

Blåbärskaka

R E C E P T

  • 7 ägg
  • 3 dl tinade blåbär
  • 7-8 dl mjöl
  • 1,5 dl väskan som kom direkt från silen när jag jag gjorde färskost ( 1,5 l ekologisk filmjölk & 2 dl ekologisk grädde)
  • 1 msk vaniljsocker
  • 7 dl socker
  • 200 g flora bordssmör
  • 2 tsk bakpulver
  • Vispad grädde med extra socker och vaniljsocker

 

Vispade flora med sockret några minuter, knäckte i alla äggen, vispade ytterligare några minuter, hällde i färskostmjölken, det skar sig men påverkade inte slutresultatet.

Vispade ned mjöl och bakpulver och smeten blev tjock vilket är en fördel när man vänder ned blåbären på slutet!

Gräddades längst ned i ugnen i 175 grader och jag ställde klockan på 25 minuter och kollade sedan var femte minut, brukar skaka lite på ugnsluckan och precis när smeten har blivit stabil i mitten ska den ut för sedan gräddas den ytterligare på eftervärmen i formen när den kommer ut. Denna gång blev det ca 40 minuter i ugnen!

Serverades med vispad "färsk grädde" (alltså inte den med extra långhållbarhet) som hade bäst sista datum för 6 dagar sedan men jag luktade och smakade, inga problem den gick att vispas. Paketet var dock oöppnat!

Nu har vi god fika i en hel vecka 😉

Kanelrutor på Naturum i Fjärås

Posted on

Vet inte i vems regi Naturum Fjärås Bräcka (Halland) är idag men när vi var där för några år sedan fick vi många halleluja moment. Gud så god mat människan gjorde och inte tala om vilka bakverk.

Jag minns hemmagjord sparrissoppa, räkmackor, sallader, pajer och en helt underbar kanelruta.

Om det är badväder kan man gå ned och bada i den vackra Lygnern.

Jag kan verkligen rekommendera dessa Naturum som utflyktsmål, passar hela familjen inkl hund.

Om man inte har råd att köpa mat kan man ha med picknick och gå på äventyr.
 

Kanelruta

kanelruta

Gjorde ett litet försök att göra en egen kanelruta, blev jätte god, men nästa gång ska jag blanda socker och kanel i en skål innan jag lägger det i kakan, nu strödde jag över dem separat och de gick lite olika vägar vid gräddningen.

Det är som en vanlig fin sockerkaka där man vispar smör och socker först och smeten är lite fetare och tjockare och där man lägger ett lager med kanel och socker i mitten av kakan och ett ovanpå. Man tror inte det kommer ha så stor effekt men oj vad smarrigt det blir!