köttsax

Nu var det dags att ta hand om fläskytterfilé som vi köpt billigt efter jul.

Tinade den först några timmar i rumstemperatur.

En ganska liten ugnsform användes så köttet och marinad ligger tätt.

Marinadrecept

Några msk rapsolja

1 msk honung

1 msk kinesisk soya

2 msk paprikapulver

2 hela vitlöksklyftor

Något kryddmått cayennepeppar

1 tsk vegete

rosmarin

salt

Klippte i fläskytterfilén med min IKEA "presterande" köttsax, köttet fick ligga ca 15 minuter i marinaden. Vrider på Ugnen på MAX. När lamporna slocknar i med köttet i ca 10 minuter så köttet får fin stekyta. När jag tar ut köttet får luckan stå uppe till ugnen svalnar till 175 grader. Häller i 2 dl grädde, på med folie och in i ugnen igen i 30 minuter.

När jag tar ut ugnsformen, reder jag såsen, lägger jag i ca 2 msk mjöl och vispar fort med en gaffel!

Köpte en köttsax för några år sedan på IKEA och igår såg jag att den fortfarande såldes, heter Prestera och kostar 99 kr!

Jätte bra kvalité och klipper den tjockaste ytterfilén. Rostar inte och tål maskindiskning.

Genom att jag född vegetarian har jag fobi för blod på skärbrädor som hamnar i repor och rinner ut på diskbänken så om det inte finns någon plastförpackning att hålla i så jag tar på kirurghandskar klipper ned köttet direkt i pannan eller formen. Hur smidigt som helst!

Saxen är suverän, lätt att klippa med!