Kulinariska gula currygrytor till påsk!

En gryta med quorn och en gryta med kyckling

R E C E P T 10 portioner

5-6 lökar gula & röda

2 röda paprikor

5 morötter

2 stora kyckling filéer

1 litet paket frysta qurnbitar

curry ca 1 1/2 tsk

Gurkmeja ca 1 1/2 msk

svartpeppar

salt

rosmarin

rapsolja

5 dl grädde

2 dl crème fraiche

kikkoman några msk

vegetarisk buljong

Stek ihop den gemensamma basen; lök och morötter rapsolja & salt och efter en stund  läggs även 1 tsk curry och 1 msk gurkmeja i, (gurkmeja ger den härligt gula färgen) och sedan en vegetarisk buljongtärning. Därefter rörs 2 dl crème fraiche i.

Tinade kyckling filéer förbereds i ugnen; 220 grader, rapsolja, 1/2 tsk curry, 1/2 msk gurkmeja och vegete. Efter 30 minuter vänder man på filéerna och häller i 3 dl grädde och låter det fortsätta att puttra i 20 minuter sedan dras filéerna isär i mindre bitar med hjälp av två gafflar.

Quorn steks i en annan stekpanna med rapsolja, kikkoman, rosmarin, svartpeppar och vegetarisk buljongtärning.

 

 

 

 

Basblandningen fördelas så det blir en quorngryta och en kycklinggryta som kokas upp någon minut. Röd paprika rörs ned i efteråt i de varma grytorna och de serveras med basmati ris.

Blev MYCKET gott!

 

 

 

Kyckling bakad i glasmussla

Jag baxnar, jag kan inte baxa ut formen! 🙁

För ett tag sedan köpte jag en sådan där bra ugnsform som är formad som en omslutande mussla på Lidl för endast 79 kr. Maten ska bli mer smakrik plus att köttet ska inte bli torrt och man kan göra långkok i ugnen om man vill.

? Ett stort problem bara!, den är väldigt stor, tung och hal och öronen sticker endast ut 1 cm på sidorna, det går inte få ut skiten ur ugnen när den är brännhet, har försökt på alla möjliga sätt men när man kommer åt locket kommer det också ut varm ånga. Så jag har fått lösa det med att stänga av ugnen tidigare och öppna ugnsluckan så formen får svalna i 10 minuter innan man kan baxa ut den.

Gott blir det i alla fall säger köttätarna!

 

Kyckling med tomatsåsmarinad

Recept

1 kg tinade kyckling innerfiléer

4 lökar i klyftor

1 hel vitlök i mindre bitar

1 burk krossade tomater

1 buljongtärning

chilisalt

3 msk flytande honung

3 msk torkad basilika

3 msk paprika pulver

3/4 dl olivolja

Ugnen: 220 grader 40 min +10 min med avstängd ugn och ugnsluckan öppen

Blanda ihop allt utom kycklingen så du först kan smaka av marinaden!

Riv isär köttet med två gafflar!

Servera med pasta al dente!

Spola inte av pastan med kallvatten! Häll av kokvattnet (med salt och olja) och häll i lite extra olja och rör runt.

Den här rätten är så billig och god! Kycklingfiléerna har inhandlats på Netto, de brukar alltid ha bra pris på kyckling!

Tror jag betalde 51 kr för 1 kilo innerfiléer förra veckan.

Krossad tomat  och kryddor brukar jag handla på ÖoB och hela skalade tomater på Lidl.

Buljong på Lidl.

Lök i bamsepåse på Stor Willys.

Sedan har Netto fynd varje vecka som jag brukar anpassa veckomatsedeln efter.

Man ska inte snåla utan planera och vara om sig och kring sig! Äter man väldigt billigt och gott några dagar kan man kosta på sig lite dyrare en annan dag, t ex ekologiskt nötytterfilé med nedsatt pris p ga kort datum och sedan drygar man ut köttet med grönsaker och sås.

Viktigt med god mat varje dag det mår både kropp och själ bra av ?

Och äter man inte gott blir man inte riktigt mätt!


Tips!

Just nu på ÖoB

Överskottsbolagets kampanjblad

Den blå maten


Jätte gott, jätte lätt och jätte billigt!

pastaratt

Pastarätt med kyckling som sköter sig själv

RECEPT

700 g kyckling innerfiléer (fryst)

2 gula lökar (dela i klyftor)

2 vitlökar ( skär i små bitar)

färsk grön mild peppar (säljes nu på Netto)

3 msk olivolja

3 msk grädde

2 msk paprika pulver

vegetarisk buljong

1 msk torkad basilika

1 tsk salt

1 burk krossade tomater

 1 dl vatten (skölj ur tomatburken)

Tina kycklingen några timmar.

Blanda ihop allt i en ugnsform men lägg i kycklingen sist så du kan smaka av tomatsåsen först!

220 grader i mitten av ugnen utan folie ca 35 minuter. Så skönt att slippa stå fast vid spisen, nu sköter det sig själv i ugnen.

Pastan kokas i ca 10 minuter innan kycklingen är färdig. Vatten, olja och ngn tsk salt, testar så de är al dente, häller bara av vattnet, sköljer inte av i kallvatten, utan rör ned lite smör eller rapsolja.

Quornbitar istället för kyckling

Påskmat till Veggisar!

quorn

Steker upp lök i lite olivolja och salt, sedan  i med de frysta quornbitarna, tillsätter ytterligare några msk olivolja, vegbuljong, rosmarin, 1 msk kikkoman och 1 tsk kinesisk soya. Fräser på så det blir fin färg och smaken absorberas av quornbitarna. 2 msk curry Madras och 1 msk Gurkmeja, rör runt någon minut fräser i 2 dl grädde tills den tjocknar lite! Klart! Och riset har sköts sig själv i riskokaren. Obs skölj väl innan kokning!

paskmat

Tyvärr var min gurkmeja slut som ger såsen den där härliga påskgula färgen! Så glöm inte att köpa gurkmeja till Påsk 🙂