Odla tomat, paprika eller gurka på liten yta

Odla i pallkrage med växthus och förläng säsongen

-Annons för växthus till pallkrage på Gardenstore-

Lär mer!

Har nu använt mitt miniväxthus i två säsonger,  det fungerar jättebra och det växer så det knakar, för bra!  så andra året kapade jag tomatplantorna när de hade nått lämplig höjd. Sedan har inte jag en pallkrage som på bilden utan tre på höjden för jag har inte grävt djupt ned i backen. Det är också mer skonsamt för ryggen om man använder höga odlingsbäddar, jorden blir lättare att bearbeta och enklare att hålla efter ogräs!

En annan fördel med pallkrage-växthus är att man varje år kan flytta den med tanke på hur viktigt det är med växelbruk för att behålla en frisk jord som inte blir utarmad och trött.

Att växelodla innebär att grönsakerna får byta plats i en flerårig växtföljd där närande växter följs av tärande, som följs av mindre näringskrävande innan det är dags för en ny vända med grödor som tillför näring igen.

Växelbruk hindrar även skadegörare som övervintrar i jorden att föröka sig till skadliga mängder vilket kan ske om man odlar samma gröda på en plats, flera år i rad.

 

Mitt växthus där tomatplaterna stack i höjden första året!

En vanlig indelning i fyra års växelbruk:

 Första året

  • Ärter
  • Bönor
  • Gröngödsling

Andra året

  • Kål
  • Selleri
  • Purjolök
  • Squash, pumpa

Tredje året

  • Lök
  • Sallat
  • Rotfrukter
  • Persilja, dill

Fjärde året

  • Potatis

Så gott komplement till middagen!

Ugnsbaka grönsaker

Häll på olivolja, flytande honung, salt och citronpeppar!

ca 30 min på 200 grader

Älskade medelhavsmat : cibi condimentum est fames

Mitt medelhavskök : till bords med en italienare och två professorer

Medelhavsbufféer

Veggfärs på soja

Vegetarisk färs

(Kort datum på Hälsans köks sojafärs med nedsatt pris)

Jag tillagar sojafärsen på samma sätt som när jag gör köttfärs, enda skillnaden är att då steker jag köttet först och sojafärsen steks nästan inte alls utan får puttra med i tomatsåsen i 15 minuter.

Ingredienser

Rapsolja

Lök

Vitlök (min var slut)

morötter

burk champinjon

fryst sojafärs

1 dl crème fraiche (den slank ner endast för att den var "gammal)

2 burkar krossade tomater

1 dl vatten (sojan sväller en del & behöver vätska)

3 msk stark paprikapulver

veggbuljong

1 tsk kinesisk soya

1 msk honung

salt

peppar

allround krydda

3 msk basilika

Flörta med rotkålen

Grytor på gång!

grytor

Två grytor på G, en lakto-vegetarisk och en köttgryta med fläskbitar.

Började en 1 1/2 timme tidigare med köttgrytan genom att köttet behöver långkok om det ska bli mört.

Använde stekgryta där köttet, löken, vitlöken fick brynas i rapsolja.

Sedan i med svartpeppar, kinesisk soya, buljongtärningar, svartvinbärsgelé, körvel, basilika, salvia, rosmarin, kyndel, vatten, fick puttra i en timme.

köttgryta

Sedan i med tärnade rotkålsbitar, palsternacka....började nu med den vegetariska grytan...

vegg gryta

Fräste tärnade rotkålsbitar, palsternacka i rapsolja tillsammans med gul lök i 20 minuter, sedan i med lite tomater som var lite för mosiga för att göra kul sallad med.

Tillsatte lite vatten. Kryddade med lime-salt, veggbuljong och svartpeppar. Ned med moröttsbitar och strimlad vitkål, klippte i hela peperoni med frön och allt och gjorde lika i köttgrytan. Slutligen i med den tärnade potatisen och så fick det koka ytterligare en halvtimme. Jag hade utgången grädde hemma som gick ned i köttgrytan och crème fraiche som hamnade i veggrytan.

La i paprika och de frysta små fina ärtorna på eftervärme.

Min son var skeptisk mot kålroten men efteråt fiskade han förtjust upp en bit och sa aaaah är det den här som är kålrot, gott ju! Om man fjäskar med kålroten blir det faktiskt jätte god! 🙂

Till detta serveras snabbtillverkad hemmagjord citronsaft! 3 pressade citroner, 1 1/2 dl socker, lite vatten, blanda med träslev och späds med några liter vatten till önskad koncentration!

Så skönt nu har vi god och näringsrik mat för en vecka!

Jag fördelar grytan på en gång i portionslådor med lock, sedan placerar jag lådorna på vårt iskalla vardagsrumsgolv så nedkylningen går fort innan kyl och frys.

klipp

Absolut det bästa sättet är att klippa i peperonin!, inget kladd och disk plus att man slipper bli överraskad efteråt av det bränner under naglarna eller göra misstaget att klia sig i ögat och inte ha tvättat händerna ordentligt. Aj aj...

 

 

Currygryta med kvargpaprikamix

curry gryta

Man tager vad man haver så ikväll blev det currygryta,  uppfräst savojkål, purjolök, små morotsbitar i smör/rapsolja med salt, citronpeppar, curry, gurkmeja, lite apelsinjuice och efter några minuter lägger man i buljong och mjölk, grädde eller havregrädde (Oatly), sist reder man, lättast genom att röra ihop en klick smält smör med mjöl och blandar ut i grytan så att såsen tjocknar lite!

Hällde i frysta små fina ärtor (finast och billigast på Lidl) som är så "fina" att de behöver inte kokas bara värmas upp.

I halva grytan blandade jag i kycklingrester och i den andra halvan quornbitar som tidigare hade blivit upp fräst i rapsolja med buljong, lite kikkoman och rosmarin.

I kvargen la jag spetspaprika, salt, citronpeppar och en massa pressad vitlök!

Det är väldigt gott att blanda varmt och kallt på tallriken!