Tillaga fläskytterfilé så den blir mör

Saftig fläskytterfilé

Nu var det dags att ta hand om fläskytterfilé som vi köpt billigt efter jul.

Tinade den först några timmar i rumstemperatur.

En ganska liten ugnsform användes så köttet och marinad ligger tätt.

Marinadrecept

Några msk rapsolja

1 msk honung

1 msk kinesisk soya

2 msk paprikapulver

2 hela vitlöksklyftor

Något kryddmått cayennepeppar

1 tsk vegete

rosmarin

salt

Klippte i fläskytterfilén med min IKEA "presterande" köttsax, köttet fick ligga ca 15 minuter i marinaden. Vrider på Ugnen på MAX. När lamporna slocknar i med köttet i ca 10 minuter så köttet får fin stekyta. När jag tar ut köttet får luckan stå uppe till ugnen svalnar till 175 grader. Häller i 2 dl grädde, på med folie och in i ugnen igen i 30 minuter.

När jag tar ut ugnsformen, reder jag såsen, lägger jag i ca 2 msk mjöl och vispar fort med en gaffel!

 

Göra rent ugnen

Tja tråkigt väder! lika bra att bli av med andra tråkigheter som att göra rent ugnen!

Ska försöka mig på ett tips från nätet med bakpulver och vinäger!

Har en stort ekonomipaket av bakpulver från Citygross

Bikarbonat-storpack

gora rent ugn

 

Först rengöringen av själva ugnen och sedan av glasfönstret.

Det här behöver du:
Vatten
Sprayflaska
Bakpulver
Trasa eller Disksvamp
Vinäger
En liten skål

Så här gör du:
Ugnen:
1. Ta bort gallret och ställen från insidan av ugnen.

2. Ta fram skålen. Blanda några skedar bakpulver med lite vatten. Målet är att få en pasta (eller smet) som enkelt kan slätas ut på ytorna som ska tvättas.

3. Smeta ut pastan över hela ugnens insida. Bakpulvret kommer att bli brunt när du smetar in det. Det är inte superviktigt att det är ett jämnt lager, det viktiga är att täcka alla ytor.

4. Låt verka över natten. Minst 12 timmar behövs för att bakpulvret ska hinna gro in ordentligt.

5. Dagen efter: Ta en våt trasa och torka ut så mycket av bakpulvret som möjligt.

6. Häll upp lite vinäger i en sprayflaska och spraja överallt där du fortfarande ser rester av bakpulver. När vinägern reagerar med bakpulvret kommer ett skum bildas.

7. Torka ur med en våt trasa.

8. Stoppa in gallret och ställen igen.

9. Sätt på ugnen på en lägre temperatur under 15-20 minuter för att låta den torka ur.

Fönstret:
1. Ta bakpulvret och tillsätt vatten så att du får en tjock pasta, eller smet.

2. Applicera pastan på glaset.

3. Låt verka i ungefär en halvtimme.

4. Använd en svamp eller trasa för att lätt torka bort smutsen.

från Homemadeforelle