Släta bullar med lite extra gott

Extra smarrigt med choklad och saftigare med baksirap och saffran

Ingredienser

200 g smör

0.5 g saffran

2 dl vaniljsås

2 dl vanilj yoghurt

50 g jäst

2 ägg

2 dl vit baksirap

1 krm salt

ca 14 dl vetemjöl

Fyllning

 Vit choklad bitar från Lidl

Gör så här

  1. Smält smör och rör ned saffran.
  2. Smula jästen i bunken . Värm vaniljsås och yoghurt försiktigt, max 37 grader och häll den över jästen. Rör tills jästen löst upp sig helt. Tillsätt sedan avsvalnad smält smör med saffran.
  3. Skaka förslagsvis äggen i en burk med lock innan de hälls i.
  4. Tillsätt baksirap, salt och vetemjöl. Kör degen i hushållsmaskin tills den börjar att släppa från bunken, cirka 10-12 minuter. Har du ingen hushållsassistent går det bra med elvisp med degkrogar.
  5. Täck bunken och låt jäsa i cirka 60 minuter.
  6. ta upp lagom bitar deg och rulla mellan händerna, platta till och tryck in en bit choklad och nyp ihop skåran ordentligt och forma till boll igen med kupade händer.
  7. Låt degen jäsa på plåten ytterligare 10 minuter.
  8. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 220 grader tills de blir gyllenbruna, cirka 6-8 minuter
  9. Låt dem svalna på galler!