Arlas tips hur man får grädden att bli fluffig

Ska du vispa grädde till nyår?

Tips och råd när du ska vispa grädde Källa

  • Vispgrädde med hög fetthalt är lättare att vispa. Understiger fetthalten 30% är den för mager för att vara vispbar och stabil på egen hand. Laktosfri vispgrädde innehåller ofta en lägre fetthalt än vanlig vispgrädde och kan därför ta lite längre tid att vispa till perfekt fluffig konsistens.
  • Vispgrädde som är för varm är svårvispad och blir lätt till smör. Kyl därefter grädden till 5°C, gärna i 12 timmar före du vispar den. Du kan med fördel även kyla bunken.
  • Vispa långsamt med lätt lutad bunke för att tillåta luft att komma in. Det gör grädden fluffigare.
  • När det är lätt att bilda toppar med vispen är grädden luftig och färdig.
  • Utan visp kan du fylla upp en återförslutningsbar förpackning till hälften och därefter skaka den förslutna förpackningen till grädden blir fluffig.
  • Kanske det viktigaste tipset av alla, är att komma ihåg att ta med sig en kylväska med kylklampar när man åker och handlar. Grädde som åkt runt i butiken och sedan kanske i en varm bil, smakar inte bara sämre utan blir inte stabil och då spelar det ingen roll om man följt alla andra tips!

Känner du dig fortfarande osäker på hur man vispar grädde har Arla Köket publicerat en instruktionsvideo

Saftig Påsktårta med ananas och jordgubbar!

Så mumsigt 😛

R E C E P T

KAKA

200 g smör

4 ägg

4 dl socker

4 dl mjöl

1 dl mjölk

2 tsk vanilsocker

1,5 tsk bakpulver

Ananas på burk (8st ananas ringar)

DEKOR

2 dl grädde (med 1 tsk socker)

Maräng

1 liter skivade jordgubbar (kan göras med äggdelare)

Droppa av ananas brukarna i en större kopp!

Vispa rumsvarmt smör med socker, lägg i äggen och vispa vidare. Rör i vanilsocker och mjölk. Vispa i hälften av mjölet. Blanda i bakpluvret i resten av mjölet innan det hälls i smeten som blandas ihop.

Lägga små ananas bitar i bottnen på bakformen och häll över smeten. Gräddas i 2 st låga tårtbottnar på lägsta vals i 175 grader i ca 20 min.

När tårtbottnarna är nygräddade droppar man över ananassaften med en sked!

Vispa grädde med lite socker, skiva jordgubbar (förslagsvis med en äggdelare) och strö över mosad maräng (perfekt när jordgubbarna är väldigt syrliga plus att aluminiumfoliet ligger inte direkt mot jordgubbar och grädde sedan när man täcker).

Antingen gör man en högre tårta, två låga eller perfekt att frysa in en av dem.

Pankpraktikan önskar alla en smaskig påsk :)

 

 
 
 
 
 
Visa detta inlägg på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av Fresh Fruit Expert (@tripzia)

Glass i små portioner

Göra enkel glass utan maskin

- Perfekt att ha i frysen i små portioner som passar till sockerrörda blåbär, hallon, jordgubbar, ringla över flytande honung, hemgjord kolasås, kardemummakaka med fruktbitar eller äppelpaj.

R E C E PT

5 dl vispad grädde med lite socker (22.90 kr denna vecka på ICA Kvantum i Göteborg)

2 burkar sötad kondenserad mjölk (23 kr ICA)

Turkiska yoghurt ca 8 dl (Hink)

ca 1 dl socker