Recept på vår traditionella grönkålspaj

Så gott och med julig smak!

R E C E P T

300 - 400 g finhackad grönkål

3 dl grädde

1 dl vatten

1 msk smör

1 msk stark grovkornig senap

1 paket Philadelphia ost

4 ägg

1 dl riven ost

salt

1 veg.buljongtärning

ca 16 st körbärstomater

Ett paket smördeg till paj

Bryn grönkål i smör, salt och 1 dl vatten under omrörning, när vattnet är bortfräst häll i grädden och tillsätt buljongtärning och låt puttra ca 10 min.

Placera smördegen och en form och nagga den och sätt ugnen på 200 grader.

Rör ned senap, Philadelphia ost och riven ost. Smaka av och se om det behövs mer salt. Dra woken /grytan åt sidan och blanda i äggen ordentligt och öveför sedan blandningen till formen och garnera med tomathalvor överst, låt pajen gräddas i ca 30 minuter.

Smaklig måltid 😛

Slippa trängsel i matbutiker nu när Corona ökar igen

Beställ din matkasse istället! Antingen med hemleverans eller till butiksutlämningen

Annons för Hemköp

På Hemköp.se finns fortfarande -200kr nykundsrabatt- vid köp över 800kr som du kan utnyttja fram till den 31/12-2021.

Beställ här!

Gäller endast nya kundklubbsmedlemmar eller befintliga kundklubbsmedlemmar som ej handlat online tidigare.

Ännu ett tips på vegetarisk julmat

Jag älskar alla kålsorter helt villkorslöst 😉

R E C E P T

Färsk grönkål

2 stora röd lökar

rapsolja

vegetarisk buljong / örtsalt

3 dl grädde (jag hittade ekologisk med kortdatum för halva priset på ICA)

alt havregrädde om man är vegan

1 dl riven godaost

2 msk grovkornig stark senap

3 - 4 dl kokt couscous, bulgur eller bovete

3 stora röda spetspaprikor

 

En stor wokpanna användes med fördel genom att grönkålen är så skrymmande när den är färsk men när man brynt ned med lita salt och rapsolja krymper den drastiskt och då kan man även lägga i rödlöken. När det nästan är färdigt lägger man i buljong tärning / örtsalt och därefter grädden, osten och senapen. Efter några minuter  drar man pannan från plattan och rör ned paprikan och kall couscous. Röran serveras ljummen och passar till allt!

-Mumsfilibaba!

vegetarisk julmat

 

 

Vegetarisk julmat

Går lätt och snabbt att göra!

RÖDKÅL

Ugnsbakad

Klyv ett rödkålshuvud i stora bitar och lägg dem i en ugnsform med en oljemarinad. Kläm om en aluminiumfolie.

Rapsolja

honung

Kikkoman

salt & svartpeppar

200 grader 30-60 min beroende på hur stora bitarna är.

LINSER

Svarta/grönsvarta linser (franska linser, puylinser) gnistrar när de är kokta, vilket påminner om svart belugakaviar. Därav det engelska namnet. De är rika på protein, järn och kostfibrer och därmed bra för magen.

Tycker dessa linser är bäst lämpade i sallader och röror för de mosas inte om man tillagar på rätt sätt.

Skölj linserna och koka dem i 3-dubbla mängden vatten. Koka på svag värme och under lock. Jag kokar dem i vegetabilisk buljong då behöver man inte salta så mycket i såserna eller dressingarna sedan.

Blötläggning: Blötlägges ej.

Koktid: 10-15 min i sjudande vatten med lock. Man få hålla koll hela tiden så de inte blir sönderkokta. Jag brukar stänga av plattan efter 10 minuter och är de fortfarande inte klara tar jag bort kastrullen från plattan så får de fortsätta att ligga kvar i varmbadet några minuter.

Förvaras torrt och svalt.

1 dl linser = 90 g = 2,5 dl kokta.

Senapsröra

3 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 1/2 dl crème fraiche

 Dijonsenap, mängd efter tycke och smak

ev salt

Krispigröra

2 dl kokta svarta linser i vegetabilisk buljong

1 hackad rödlök

1 gurka i bitar

2 saltgurkor i bitar

2 röda spetsparikor

några msk rapsolja

någon msk vitvinsvinäger

salt & citronpeppar

KIKÄRTOR

Kikärtsdillröra

En burk/paket kikärter, skölj väl så allt skum försvinner

1 paket fryst dill

några msk rapsolja

någon msk citronsaft

salt & citronpeppar

RÖDBETOR

 

Sallad

5 Rödbetor, kokta

2 äpplen

1 rödlök

1 dl crème fraiche

1 dl turkisk yoghurt

1 msk honung

salt

Honungsglaserade rödbetor

Förslagsvis har man färdigkokta rödbetor i kylskåpet

Skär dem i småbitar och steker upp i smör, honung, salt och vitlök.

Samma sak kan man göra med morötter.

Alltid gott med avokado om den är mogen och fin

Avokado med en klick crème fraiche och vegetarisk tång-rom

GRÖNKÅL

Gräddstuvad  grönkål med stark grovkornig senap.

Recept finns här

BRYSSELKÅL

Kokt brysselkål i salt vatten

Lägg sedan en smörklick på

eller ringla över gräddsås med saffran!

Hälsans köks frysta veggbullar passar bäst till jul finns också soja "prinskorvar" i välsorterade butiker

Allt funkar med kokt potatis eller potatisgratäng (mjölig potatis)

- affiliate för vegetariska kokböcker på Bokus.com-

Vegetarisk snabbmat : 10 recept under 10 minuter

111 kr  Läs mer!

God grön jul - vegetariskt julbord

av Karin Olsson, Erik Cardfelt
 193 kr  Läs mer!

Den goda gröna julen

av Karoline Jönsson
 139 kr  174kr  Läs mer!