PUMPSOPPA R E C E P T

Butterpumpa

3 st torkad chili/salt

rapsolja

persilja

3 st lökar

3 st röda paprikor

1 dl grädde

vegetarisk buljong

vatten

1. Skär Butterpumpan i mindre bitar och ugnsbaka med rapsolja och salt i ca 30 min / 200 grader.
2. Bryn lök och smulad torkad chili i olja med lite salt.
3. Skala av skalet på pumpabitarna och skiva ned paprika bitar i kastrullen, späd med lite vatten och stavmixa.
5. Stoppa in vitlöksbröd i ugnen
6. Lägg till buljong, grädde och späd med vatten till den tjocklek du vill ha på soppan. Koka upp någon minut och lägg i hackad fryst persilja och rör runt!
7.