Linser gott, nyttigt och billigt!

Mat ska man njuta av!

RECEPT

2 dl svarta linser (blir inte grötigt om du tillagar rätt, tips ta bort kastrullen med lock från plattan efter halva koktiden och låt dem mjukna på eftervärmen)

Koka linserna i en buljongtärning och låt kokvattnet följa med ned i wokpannan sedan

2 st gula lökar

2 morötter (finhackad)

Vitkål ( jag har oftast småpåsar i frysen av diverse skal-hackgrönsaker i lagom portioner så behöver jag inte varje gång ställa mig och börja från början med allt)

Paprika (också från egen fryspåse, köpte mycket när det var billigt)

Kinesisk soja

cayennepeppar

grädde/havregrädde

Stek lök och morötter först i olja/smör med lite salt och cayennepeppar, sedan i med vitkål, soya...grädde...linser och sist paprikabitarna som bara ska värmas upp.

Serveras med Basmatiris eller potatismos

linser supergott

linser supergott  linser supergott

Linssoppa med gratis vitlöksbröd

Mustig Linssoppa

 Idag blev det linssoppa på franska linser som också heter små linser, puy linser, svarta linser, Belugalinser...kärt barn har många namn.

De behöver inte blötläggas utan kokas direkt, ca 15 min, men ta gärna av linserna strax innan de kokat klart för att låta dem svalna i kokvattnet. Detta ger dem en perfekt konsistens och ett helt och fint skal. 

Belugalinser är linsernas Rolls Roys. Namnet har de fått från sina utseendemässiga likheter med rysk belugakaviar. Belugalinser håller ihop bra när de kokas och passar därför perfekt i sallader.