Vegetarisk Shepherds pie, god höstmat!

Posted on

Varmt & mysigt med Fåraheds paj

Vegetarisk Shepherds pie med quorn

R E C E P T

2 st lökar

300 g fryst quorn

3 msk kinesisk soja

1 msk smör

3 msk grädde

8 msk passerad tomat

vegetarisk buljongtärning

svartpeppar & salt

2  dl grädde

2 äggulor

2 dl riven ost

Potatismos (förslagsvis rester från gårdagen) Jag saltar kokvattnet ordentligt och pressar sedan potatisen i kokvattnet (häller bort en del med ögonmått) och lägger i smör och svartpeppar.

Till pajen vispar jag potatismoset en kort stund med 2 äggulor och 2 dl grädde. Om man vill att det ska festligare ut kan man spritsa potatismoset över färsen i pajformen.

Lägg 2 dl riven ost på moset och grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 20

minuter!

Serveras förslagsvis med lingonsylt/gelé och kokta morötter eller ärtor. Jag brukar fräsa upp små fina frysta ärtor hastigt i lite smör och salt och morötterna kokar jag upp med salt och lite socker i kokvattnet, drar bort kastrullen från platten sedan får de stå på eftervärme någon minut. En klick smör på de heta morötterna och persilja som blandas ihop.

 

I år blir det att odla den nordiska Lupinbönan för glatta livet :)

Posted on

En proteinrik böna med mild & smörig smak

Annons för HappygreenNords Råvara Lupinböna Regent, 500 g ekologisk 63kr (finns i många olika volymer på Happygreen)

Lupinbönan kan vara det mest intressanta livsmedel som finns just nu. Bra för jorden och för oss som äter den. Lupinbönan har lika höga proteinvärden som sojan och trivs utmärkt här uppe i Norden. Bönan gör jorden bördig, likt andra baljväxter binder den kväve och bibehåller näringen i jorden.

  Bör dock inte förväxlas med den blomsterlupin som växer vilt i Sverige och är giftig.

Om Nordisk Råvara
Nordisk Råvara tycker att det är viktigt att maten vi producerar och äter ska odlas på nära håll med omsorg och eftertanke. Miljön ska belastas så lite som möjligt. Istället för att skada klimatet ska odlingen bidra till att reparera klimatet genom att binda kol i marken. Maten ska var spårbar och det ska vara tydligt varifrån den kommer och vem som är odlare. Alla grödor från Nordisk Råvara odlas i Sverige hos ett nätverk av engagerade odlare. Läs vidare!

Vegetarisk kulinarisk kruska

Posted on

Vegetarisk middag

vegetarisk wok

R E C E P T

2 morötter (färdigskurna från frysen, brukar skala alla morötter på en gång och lägga det i frysen som jag inte ska använda, så går det fortare att göra grönsaksrätter till vardags)

Fin lökblast från färsk lök (färdigskuren från frysen)

1 paket minitomat, delade en gång

Champinjon, färska, hoppas på Karl Johan eller kantarell nästa gång

2 dl crème fraiche

2 msk chili pesto Garant

2 msk kikkoman

Broccolibuketter (frusna från Lidl)

Små fina ärtor (frusna från Lidl)

Feta ost (Eridanous, Lidl)

Rapsolja och salt

Stek upp lök och morötter i olja och salt, lägg i delade champinjoner och några msk Kikkoman. När det är färdigstekt blanda i crème fraiche och chilipesto, låt broccolibuketterna puttra med i en minut och tag av wokpannan från plattan och rör i små fina ärtor. Bryt i feta osten innan servering, förslagsvis med Basmatisris.

-Inlägget innehåller reklam för  vegetarisk matkasse från Citygross-

Prova Linas vegetariska matkasse med ägg, ost och mjölkprodukter och spara 270kr

Posted on

Du kan när som helst avsluta din prenumeration

Linas vegetariska matkasse

Linasmatkasse.se