Lussebullar med vit choklad

Extra smarrigt med choklad och saftigare med baksirap

lussebullar med vit choklad

Ingredienser

200 g smör

0.5 g saffran

3 dl mjölk, 3 procent

2 dl turkisk yoghurt

0,5 dl vispgrädde

50 g jäst

2 ägg

2 dl vit baksirap

1 krm salt

16–17 dl vetemjöl

Fyllning

200 g vit choklad från Lidl

25-50 g smör

1 1/2-2 dl florsocker

ev pärlsocker

Gör så här

  1. Smält smör och rör ned saffran.
  2. Smula jästen i bunken . Värm mjölken, yoghurt och grädde försiktigt, max 37 grader och häll den över jästen. Rör tills jästen löst upp sig helt. Tillsätt sedan avsvalnad smält smör med saffran.
  3. Skaka förslagsvis äggen i en burk med lock innan de hälls i.
  4. Tillsätt baksirap, salt och vetemjöl. Kör degen i hushållsmaskin tills den börjar att släppa från bunken, cirka 10-12 minuter. Har du ingen hushållsassistent går det bra med elvisp med degkrogar.
  5. Täck bunken och låt jäsa i cirka 60 minuter.
  6. Mjöla bakbordet sparsamt. Dela degen i bitar och kavla ut.
  7. Bred ut fyllningen i ett tunt lager och rulla ihop och skär dem i bullbitar.
  8. Låt jäsa på plåten ytterligare 10 minuter.
  9. Grädda lussebullarna i nedre delen av ugnen på 220 grader tills de blir gyllenbruna, cirka 6-8 minuter