Category Archives: Mat

Lidl rabattkupong

Posted on

Gäller denna gång hos Norrköping Lindövägen, NorrköpingEktorp, Norrköping Klockaretorpet, Trelleborg och Malmö

lidl

Giltig t.o.m 10/3 2020

HÄR finns rabattkupongen!

 

Vegetarisk linsröra med couscous och fetaost

Posted on

Toppen rätt med gröna linser

linser vegetariskt linsröra

R E C E P T

5 dl gröna linser

2 burkar krossade tomater Mutti

1 dl vatten

5 medelstora lökar

1/2 paket fryst chili från ICA

rapsolja / salt

3 msk franska kryddor

2 vegetariska buljongtärningar från Lidl

1 paket fetaost märket Fridanous från Lidl

Serveras med couscous 

Blötlägg Linserna en timme och koka sedan på svag värme! mina blev klara på 15 min, ha koll så de inte bli sönderkokta! Fräs lök och chili i rapsolja och salt i ca 5 min, lägg i buljong och krossade tomater, burkarna kan man skölja ur med vattenmängden ( 1 dl). Koka under omrörning 10 min, vänd sedan ned linserna och franska kryddorna och smaka av! Mycket gott med couscous och smulad fetaost /salladsost på!

God och billig maträtt!

Posted on

Korv stroganoff, en med sojakorv och den andra med wienerkorv!

korvstroganof

Stroganoff R E C E P T med lite fart! 8 portioner

5 lökar röda och gula

4 vitlöksbitar

Rapsolja/smör

3 msk paprikapulver

salt

Ett paket frysa Hälsans kök sojakorvar / wienerkorvar

1 paket passerade tomater

2 burkar hela tomater

1 dl vatten

2 st vegetariska buljongträningar

Ett halvt paket fryst chili (ca 25 g)

Ett helt paket fryst koriander

10 dl basmatiris

2 dl grädde /havregrädde

Skölj riset ordentligt, en fördel är att använda riskokare när man kokar mycket, busenkelt!

Bryn hackad lök och vitlök med i chilin i rapsolja och salt! När det nästan är klart rör ned paprika pulver och buljongtärningar under omrörning.

Sätt på riskokaren!

Häll sedan i passerade tomater och de hela tomaterna, skölj ur förpackningar med lite vatten (sammanlagt 1 dl enligt receptet ovan). De hela tomaterna delas enkelt med en platt träslev. Låt det koka i ca 15 min. Samtidigt steks de olika korvarna i varsin stekpanna i lite smör, jag brukar klippa dem i slantar.

När tomatsåsen är klar, lägg i koriander och grädde, koka upp och smaka av! Sedan fördelas tomatsåsen till de olika korvarna!

Så fort riset är klart, lyft ur byttan ur den heta riskokaren och lägg över riset i förvaringskärl med tättslutande lock så att inte riset står på eftervärme och blir överkokt. Jag brukar ställa lådorna på kallt och dragit golv eller balkong så de kyls av snabbare innan de ska in i kylskåp vilket är extra viktigt när man gör större mängd.

Det här är en ganska het korvstroganoff men precis som med färsk chili är det ju olika styrka på de frysta förpackningarna 🙂

billig och gos

 

Lyxigt god portabello risotto

Posted on

Snabbrisotto! Supergott och minst lika god som långkoksrisotto

svamprisotto

R E C E P T 5 portioner

Massa portabellosvamp (påminner om champinjon men är matigare)

2 rödlökar

2 vitlökar

rapsolja

smör

3 dl grädde

1 1/2 dl vitt vin ( denna bag är över året, trodde det bara skulle vara vinäger men det luktade allt vin så det fungerade perfekt!)

2 vegetariska buljong tärningar

2-3 msk fryst hackad koriander

salt

2 dl parmesanost (jag använde Lidls flisade parmesan som finns på påse)

10 dl färdigkokt basmatiris (ifrån gårdagens middag )

Olika paprikor (innehåller mycket c-vitamin och krispigt gott att servera till varm risotto)

Bryn lök och vitlök i rapsolja med lite salt i en stekpanna och i en större panna portabellosvampen med smör under omröring! När löken börjar bli färdig häll i vinet som får puttra en stund!

När svampen är klar lägg i 1 dl grädde och buljongtärningarna och blanda ihop med koriander, fräs på ett tag. Häll sedan över lök och vinblandningen, häll i resten av grädden och rör ned riset och när riset är hett rörs parmesanosten ner, när den är smält är risotton klar!

Gott med kall och krispig paprika till!

svamprisotto