Igår blev det mustig tomatsoppa med vita bönor

Enkelt, gott och med mättande proteiner!

Åter igen fick jag användning av mitt storkok av vita bönor, se recept här!

Tinade en liten låda med vita bönor, tillsatte crème fraiche och lite övermogna tomater och körde stavmixen!

Om jag värmde upp nu med basilika skulle jag få en jättegod pastasås! Men igår skulle jag ha soppa så jag la till vatten och persilja! Klart! Så värmande och gott! Man känner inte smak av vita bönor men soppan blev mycket mättande och nu flera timmar efter...inga gaser om ni nu kanske fasar för det! 😉 

 

3 knep att få potatissalladen extra god ?

  1. Koka tärnad fast potatis i rikligt saltat kokvatten, nu pratar vi om matskedar salt. Sedan behöver man inte salta potatisblandingen efteråt. Detta gör att potatisens smak framträder mer och salladen får fler dimensioner och inte ett platt intryck som den faktiskt blir om potatisen är smaklös.

  2. Ha alltid något krispigt i, som gurka, saltgurka på burk, äpple eller söt paprika.

  3. Använd inte köpt majonnäs, gör egen och det blir succé, väldig skillnad på smak och upplevelse, alternativt använd crème fraiche.

Recept på potatissallad från bilderna:

13 fasta potatisar ( 2-3 msk salt i kokvattnet)

5 dl crème fraiche

1 msk fransk senap eller mer

1 gurka

2 röda paprikor

En knippe färsk mild lök

Citronpeppar

ev finklippt persilja eller dill

Perfekt att ta med till jobbet eller picknick och håller i flera dagar så gör mycket på en gång.

  

-Låt mat med kort datum gå till trendiga soppkök ?

-Skrota Matvisionen! Fattigmansbutiker som fattiga ska vallfärda till för att få köpa billigare mat med kort datum. Denna mat ska användas på en gång, den kan inte bunkras, vet inte hur de tänker? ska fattiga åka till detta ställa varannan dag? och för många som inte bor nära blir det helt tidsförödande.

Mycket bättre att starta trendiga och helt-rätt-i-tiden-soppkök med humana priser och låta vinsten går till hemlösa och lön till dem som arbetar i soppköken! Alla blir vinnare, inklusive miljön! Plus att alla  känner och vet att de gör en god gärning när de äter soppa därifrån. Och äta gör man ju varje dag, det här är en bättre modell än allmosor!

Och soppa är ju såååå gott, dreglar bara jag tänker på det!

Soppköken ska finnas strategisk placerade mitt i centrala storstäder i ambulerande godkända matvagnar där alla kan köpa take-away-soppor med klass, typ som "The Soup Nazi" från tvserien Seinfeld.

 

Ostronsås i thaimaten

Sonen har gjort thaimat! Knepet för att få det extra gott är att använda ostronsås ?, finns i välsorterade matbutiker.

Ett inlägg delat av Anna-Lisa Berggren (@pankpraktikan.se)