Kulinariska gula currygrytor till påsk!

En gryta med quorn och en gryta med kyckling

R E C E P T 10 portioner

5-6 lökar gula & röda

2 röda paprikor

5 morötter

2 stora kyckling filéer

1 litet paket frysta qurnbitar

curry ca 1 1/2 tsk

Gurkmeja ca 1 1/2 msk

svartpeppar

salt

rosmarin

rapsolja

5 dl grädde

2 dl crème fraiche

kikkoman några msk

vegetarisk buljong

Stek ihop den gemensamma basen; lök och morötter rapsolja & salt och efter en stund  läggs även 1 tsk curry och 1 msk gurkmeja i, (gurkmeja ger den härligt gula färgen) och sedan en vegetarisk buljongtärning. Därefter rörs 2 dl crème fraiche i.

Tinade kyckling filéer förbereds i ugnen; 220 grader, rapsolja, 1/2 tsk curry, 1/2 msk gurkmeja och vegete. Efter 30 minuter vänder man på filéerna och häller i 3 dl grädde och låter det fortsätta att puttra i 20 minuter sedan dras filéerna isär i mindre bitar med hjälp av två gafflar.

Quorn steks i en annan stekpanna med rapsolja, kikkoman, rosmarin, svartpeppar och vegetarisk buljongtärning.

 

 

 

 

Basblandningen fördelas så det blir en quorngryta och en kycklinggryta som kokas upp någon minut. Röd paprika rörs ned i efteråt i de varma grytorna och de serveras med basmati ris.

Blev MYCKET gott!

 

 

 

Tips på billig vegetarisk snabbmat!

Frysta grillade grönsaker med klyftpotatis för endast 14,95kr och hyfsat nyttigt!

Mixed Barbeceue Vegetables, märke FRESHONA, vikt 500 g, pris 14.95 kr

Bara att steka upp med lite olja

Om man är två att dela på påsen kan man förslagsvis lägga i frysta små fina ärter och sedan bryta i feta ost och även servera två ägg kokta ägg till!

Spenatlasagne

Vegetariskt

Ingredienser

1 kg fryst hackad spenat

1 kg fryst bladspenat

5 dl grädde

5 vitlöksklyftor

veggbuljong

salt

svartpeppar

5 tomater

2 dl riven ost

lasagneplattor

2 msk mjöl + 3 msk smör till redningen


Gör så här

All fryst spenat blandas med salt och 5 dl grädde på högsta värme, pressa i vitlöken, lägg i buljong och peppar. Smält en klick smör i en kaffekopp i mikron och blanda i mjölet med en smörkniv så det blir en jämn smet sedan blandas detta ut i spenatsåsen. På detta vis blir det garantera klumpfritt.

Varva spenat blandningen med lasagneplattorna i en ugnsform. På det översta lagret läggs tomatbitar med citronpeppar och ost på. 

Tillagas i mitten av ugnen på 220 grader med folie i ca 30 minuter, ta av folien och låt lasagnen sätta sig i 10 minuter på diskbänken och pusta ut.

Serveras med ägg & sallad! Gärna rårivna morötter med lite apelsinsaft!


Igår blev det mustig tomatsoppa med vita bönor

Enkelt, gott och med mättande proteiner!

Åter igen fick jag användning av mitt storkok av vita bönor, se recept här!

Tinade en liten låda med vita bönor, tillsatte crème fraiche och lite övermogna tomater och körde stavmixen!

Om jag värmde upp nu med basilika skulle jag få en jättegod pastasås! Men igår skulle jag ha soppa så jag la till vatten och persilja! Klart! Så värmande och gott! Man känner inte smak av vita bönor men soppan blev mycket mättande och nu flera timmar efter...inga gaser om ni nu kanske fasar för det! 😉