Smart, nyttigt och gott mellanmål!

Jordgubbsglass, -smoothie, -shake, -yoghurt

jordgubbspaket

Goa jordgubbspaket!

Perfekt efterrätt eller mellanmål 😉

Busenkelt: Man mixar halvtinade jordgubbar, grädde, socker och naturell yoghurt!

Man kan dricka den direkt (mycket gott med sugrör) eller stoppa in den i frysen så blir det en lyxig och nyttig yoghurtglass!

OBS ät inte jordgubbar på kvällen det är väldigt vattendrivande!

Naturens skafferi

kantarell bjornbar bjornbar2 blabarnypon

Om ni har sett små rara gummor i buskarna i september/oktober är det troligtvis nypon de plockar från rosenbuskarna!

Nyponen bör vara mogna eller knappt mogna, alltså inte övermogna och de ska plockas vid torrt väderlek, det är av stor betydelse för nyponens hållbarhet.

Alla nypon kan man inte äta man får helt enkelt smaka så märker man om de är ätbara. Sedan ska man välja de som är klarröda eller klarorangea , de har högst näringsinnehåll!

Halvera nyponen och rensa sedan bort alla håriga frön (eller ta bort fröhusen när de är torkade). Sedan ska de torkas antingen längst ner i ugnen på låg temperatur (kring 50 grader) i 5-6 timmar eller på lakan någon vecka.

Nypon är starkt C-vitaminhaltiga och vilda nypon innehåller i runt tal ungefär 10 gånger så stora kvantiteter av detta vitamin som apelsiner. Nypon innehåller också flera viktiga antioxidanter som karotenoider och flavonoider. Antioxidanter hjälper som stärker immunförsvaret och hjälper kroppen försvara sig mot cellernas åldrande.

Och nu har nyponen fått en ny renässans med många aktörer som säljer nyponpreparat mot trötthet, värk, ledbesvär med mera!

Så varför inte göra som de kloka gummorna, plocka egna nypon alldeles gratis plus att du vet vad får!

Jag brukar göra nyponte av de torkade nyponskalen,  tar 4 msk till en liter uppkoket vatten som får stå och dra några minuter, serveras sedan med lite socker eller honung!

Bra mot urinvägsinfektion också!
 
Hittade ett recept på nätet på hemmagjord nyponsoppa som verkar särdeles god
Ska testa någon dag!

Kantarell

 
Exif_JPEG_PICTURE
 
Och så här kan man torka kantareller!

 

 En bra hemsida som informerar vad man kan äta i skogen beroende på årstid!

Skogsskafferiet - ätliga växter i naturen

http://www.skogsskafferiet.se/

 
 
 
 

Sociala stiftelser Stockholm

Du som behöver ekonomiskt stöd kan söka bidrag från stiftelser som förvaltas av Stockholms stad.

Du kan ansöka om bidrag om du:

  • är stadigvarande boende i Stockholms stad,
  • har fyllt 18 år eller har avslutat ungdomsgymnasiet,
  • är i behov av ekonomiskt stöd. Normen för försörjningsstöd används för att pröva behovet.

Du kan inte få bidrag för

  • behov som täcks av beviljat försörjningsstöd,
  • vuxenstudier om du har rätt att ta studielån och saknar minderåriga barn.

Så ansöker du

Ansökningsperiod 2016 är januari–31 mars. Poststämpel senast 31 mars gäller. Ansökningsperioden är alltid i början på året.

Ansökan om ekonomiskt bidrag för behövande privatpersoner

Ansökan skickas till:

Stadsledningskontoret
Donationsstiftelsegruppen, sociala stiftelser
105 35 Stockholm

Tänk på

  • Skicka endast en ansökan. Du behöver inte ange något stiftelsenamn.
  • Vårdnadshavare ska ansöka för minderåriga barn.
  • Ansökningar som inte är kompletta eller kommer in för sent behandlas inte.
  • Vi skickar endast svar till de som beviljas bidrag.
  • Beviljade bidrag betalas ut i december. Bidrag från stiftelser är en gåva.
  • Ger inte förhandsbesked.
  • Beslutet går inte att överklaga.

 

Kontakta Donationsstiftelsegruppen om du har frågor
Telefon: 08-508 29 800.

http://www.stockholm.se/stiftelser

Fattigmans superbär


Vinbär är fattigmans superbär, Nordens druvor, så tacksamma och generös bär som är lättodlade och hälsosamma.

De är sprängfylld på C- och E-vitamin och läskande gott till saft, gelé, vin eller en kvist med bär till glassen!

Svart vinbärssaft hade man förr som "stärkande medicin" eller för att förebygga förkylningar. Äter man 100 gram svarta vinbär får man i sig 3 gånger så mycket C-vitamin som det rekommenderade dagsintaget. Mineraler som kalium och kalcium kan bidra till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Linolensyran i fruktkärnorna kan sänka förhöjda blodfetter.

Vinbärsbuskar går att plantera lite hursomhelst, flera i rad, friväxande bland andra buskar, spaljerade eller i kruka.

De är också lätta att föröka med nedläggning, frö och sticklingar. Nedläggning (avläggare) innebär att man lägger en gren mot marken där den slår rot. Förslagsvis kan man gräva lite i jorden och trycka ned en klyka av metall (t ex tältpinne) runt grenen mot marken.
Fröplantering ger upphov till nya sorter vilka ofta blir sämre än föräldrasorterna men ändå spännande. Men det absolut enklaste sättet är att ta vedartade vintersticklingar från ett årsskott. Sticklingarna kan man ta sent på hösten eller tidigt på våren när busken är i vila. Sticklingarna rotar sig följande sommar.

Hur man gör beror lite på var i landet man bor och vilka väderförhållanden man har, antingen sätter man sticklingarna i krukor eller direkt på växtplatsen under höst och vår när tjälen är tinad. Det viktiga är att de inte torkar utan har lagom med vatten.

Man kan också ta halvt förvedade sensommarsticklingar, i juli och augusti, av skott som är förvedade vid basen men som fortfarande är mjuka och böjliga i toppen.

Jag tar sticklingar när jag ansar under JAS månaderna (juli, augusti och september), jag tar bort de grenar som är mycket gamla eller de som ligger i backen och av de grenar som är rakast använder jag. Jag tar bort de nedersta bladen och trycker ner grenarna så långt det går på ny växtplats och håller jorden fri från växtlighet. Ibland lägger jag tidningar med ny jord runt sticklingar och gräsklipp ovanpå så marken får näring och inte torkar ut. De flesta brukar ta sig.

Sedan kommer ohyra i knopparna nästan varje försommar men det är bara att klippa bort ändarna på grenarna så hinner de inte sprida sig.

När man gör gelé kan man koka med lite omogna bär och blad som innehåller mer pektin så behöver man inte tillsätta extra tillsatser efteråt. Både gelé och saft brukar jag frysa in så behöver jag inte tänka på några konserveringsmedel.