Starta sopp- & grytklubb!

Spara tid, få lägre matbudget och lägre elräkning plus trolla fram umgängestillfälle mitt i veckan!

Verkligen något att rekommendera till ensamstående!

Bilda en klubb där alla tar med en ingrediens till soppan/grytan och gör alltid dubbelsats så att alla kan ta med en matlåda till morgondagen!

Skitkul förslag från min wordfeud spelare Fairytale!

- Ensamstående utan barn är Sveriges vanligaste hushåll enligt SCB

De tio kommunerna med högst respektive lägst andel enpersonshushåll samt totalt antal hushåll 2012

Kommun

Högst andel enpersonshushåll

Kommun

Lägst andel enpersonshushåll

  Antal hushåll Andel en‑
persons‑
hushåll
  Antal hushåll Andel en‑
persons‑
hushåll
Åsele
1 376 45,0
Habo
4 007 22,2
Solna
33 269 44,3
Nykvarn
3 484 23,3
Munkfors
1 834 44,2
Ekerö
9 007 23,5
Ljusnarsberg
2 374 44,1
Vellinge
12 967 23,8
Filipstad
5 151 44,1
Knivsta
5 463 24,0
Stockholm
393 174 43,8
Härryda
12 952 24,0
Östersund
28 298 43,3
Öckerö
4 675 24,0
Fagersta
6 096 43,2
Lomma
8 287 24,3
Dorotea
1 263 43,1
Lerum
14 881 24,4
Ludvika
12 503 43,0
Staffanstorp
8 662 24,5

 

Fattigmans superbär


Vinbär är fattigmans superbär, Nordens druvor, så tacksamma och generös bär som är lättodlade och hälsosamma.

De är sprängfylld på C- och E-vitamin och läskande gott till saft, gelé, vin eller en kvist med bär till glassen!

Svart vinbärssaft hade man förr som "stärkande medicin" eller för att förebygga förkylningar. Äter man 100 gram svarta vinbär får man i sig 3 gånger så mycket C-vitamin som det rekommenderade dagsintaget. Mineraler som kalium och kalcium kan bidra till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Linolensyran i fruktkärnorna kan sänka förhöjda blodfetter.

Vinbärsbuskar går att plantera lite hursomhelst, flera i rad, friväxande bland andra buskar, spaljerade eller i kruka.

De är också lätta att föröka med nedläggning, frö och sticklingar. Nedläggning (avläggare) innebär att man lägger en gren mot marken där den slår rot. Förslagsvis kan man gräva lite i jorden och trycka ned en klyka av metall (t ex tältpinne) runt grenen mot marken.
Fröplantering ger upphov till nya sorter vilka ofta blir sämre än föräldrasorterna men ändå spännande. Men det absolut enklaste sättet är att ta vedartade vintersticklingar från ett årsskott. Sticklingarna kan man ta sent på hösten eller tidigt på våren när busken är i vila. Sticklingarna rotar sig följande sommar.

Hur man gör beror lite på var i landet man bor och vilka väderförhållanden man har, antingen sätter man sticklingarna i krukor eller direkt på växtplatsen under höst och vår när tjälen är tinad. Det viktiga är att de inte torkar utan har lagom med vatten.

Man kan också ta halvt förvedade sensommarsticklingar, i juli och augusti, av skott som är förvedade vid basen men som fortfarande är mjuka och böjliga i toppen.

Jag tar sticklingar när jag ansar under JAS månaderna (juli, augusti och september), jag tar bort de grenar som är mycket gamla eller de som ligger i backen och av de grenar som är rakast använder jag. Jag tar bort de nedersta bladen och trycker ner grenarna så långt det går på ny växtplats och håller jorden fri från växtlighet. Ibland lägger jag tidningar med ny jord runt sticklingar och gräsklipp ovanpå så marken får näring och inte torkar ut. De flesta brukar ta sig.

Sedan kommer ohyra i knopparna nästan varje försommar men det är bara att klippa bort ändarna på grenarna så hinner de inte sprida sig.

När man gör gelé kan man koka med lite omogna bär och blad som innehåller mer pektin så behöver man inte tillsätta extra tillsatser efteråt. Både gelé och saft brukar jag frysa in så behöver jag inte tänka på några konserveringsmedel.

 

 

Tomat! middagens kung!

Tomater är bra för din hälsa

Ugnsbakad tomat i rapsolja, flytande honung, salt och citronpeppar! Voilà!
Perfekt att göra om tomaterna börjar bli övermogna!
De lärda säger att t.o.m. att ketchup är nyttigt på antioxidanter!
Men allra mest finns i ugnsbakade tomater!

Sockersaltade kanelmandlar

sockersaltade-kanelmandlar714356

I veckan läste jag ett otroligt läskande julgodisrecept som kommer ursprungligen från ICA:s tidning Buffé!

Sockersaltade kanelmandlar!

Bara att läsa det får en att önska att man hade en färdig skål framför sig! 🙂

Mums!

200 gram sötmandel
2 dl socker
2 msk vatten
2 tsk malen kanel
1 msk rapsolja
2 tsk flingsalt

1. Skålla och skala mandeln.
2.Koka upp socker och vatten i en kastrull. Låt koka 3-4 minuter.
3. Tillsätt mandlarna och rör runt. Fortsätt röra tills de är gyllenbruna. Tillsätt kanel och olja. Rör runt och häll sedan ut mandlarna på ett bakplåtspapper. Strö över flingsalt och låt mandlarna svalna.
4. Bryt isär och förvara torrt i en burk med tätslutande lock fram till servering.

 

 
 

Aubergine och zucchiniröror

5 kr/st på Hemköp

Denna vecka blir det goda aubergine, zucchini , svamp och lök blandningar, en med tomatsås som bas som passar jätte gott till pasta med parmesanost över och den andra med soja och gräddsåsbas som passar till potatis och ris

Lök är middagens drottning

 

Om man vill sätta guldkant på middagen! Komplettera med ugnsbakad lök!

Ljuvligt gott det bara smälter i munnen!

Marinad man kan använda:

Raspolja

Flytande honung

Salt & citronpeppar

200 grader 30-60 min beroende på lökbitarnas storlek

 

ugnsbakad lök

Koka egna kikärter

Koka egna kikärter

Och frysa in i små portionspåsar, smidigt att ta fram till middag om man vill ha lite variation istället för pasta, potatis och ris.

Sedan kan man steka upp dem med lök och kryddor och förslagsvis blanda i fetaost och tomat!

Såå gott, billigt och nyttigt!

kikarter

Currygryta med kvargpaprikamix

curry gryta

Man tager vad man haver så ikväll blev det currygryta,  uppfräst savojkål, purjolök, små morotsbitar i smör/rapsolja med salt, citronpeppar, curry, gurkmeja, lite apelsinjuice och efter några minuter lägger man i buljong och mjölk, grädde eller havregrädde (Oatly), sist reder man, lättast genom att röra ihop en klick smält smör med mjöl och blandar ut i grytan så att såsen tjocknar lite!

Hällde i frysta små fina ärtor (finast och billigast på Lidl) som är så "fina" att de behöver inte kokas bara värmas upp.

I halva grytan blandade jag i kycklingrester och i den andra halvan quornbitar som tidigare hade blivit upp fräst i rapsolja med buljong, lite kikkoman och rosmarin.

I kvargen la jag spetspaprika, salt, citronpeppar och en massa pressad vitlök!

Det är väldigt gott att blanda varmt och kallt på tallriken!

 

 

Pizza a la matrester!

Håll utkik efter färdig pizzadeg i kyldisken, inte pizzakit, utan endast deg upprullad på bakplåtspapper!

Förra veckan sålde Netto fullkorns pizzadeg för 10 kr st, passade på och  köpte några stycken och slängde in i frysen! Har använt en del till att lägga matrester på, som spenat, tomat fetaost, färs, grönsaksrester med mera! Jätte gott och fort går det och man slipper en massa mjöl i hela köket 😉

pizza deg

Äkta kastanj

I helgen blir det kastanjeglass!

kastanjeglass

Såg att de hade äkta kastanjLidl denna vecka!

Äntligen ska jag ge mig på att göra egen kastanjeglass, hmmmmm, har drömt om kastanjeglass!

Här är ett recept jag hittade på nätet, hoppas att glassen blir lika god som den jag smakade för typ 20 år sedan!?

Kastanjeglass
Ingredienser:
• 250 g kastanjepuré
• 250 g mjölk
• 100 g grädde
• 1 ägg
• 2 teskedar honung
• 1 nypa salt
Häll mjölk och grädde i en kastrull och låt blandingen koka. Tillsätt kastanjer och salta
en aning. Låt koka i cirka en timme. När kastanjerna är mjuka, använd en potatismosare
för att göra blandningen slät. Tillsätt honung och mixa blandningen i en mixer. Vänta tills
blandningen svalnat, då du kan hälla den i glassmaskinen.